Това са различните видове тигани, от които всеки готвач се нуждае в кухнята си, независимо от задачата за готвене, която планирате
(Изображение кредит: Гети изображения)
Не сте сигурни кои видове тигани са от съществено значение да имате в кухнята си? Най -добрите тенджери и тигани са тези, на които можете да разчитате, за да получите много различни ястия - от пържени яйца до гювечи, до тестени ястия и супи.
чили пай с вила
Докато най -добрите съдове за готвене опциите са безспорно субективни, няма съмнение, че наличието на правилната комбинация от тигани в дома ви означава, че ще бъдете подходящо оборудвани да изпълнявате всяка задача по готвене - било то пържене, варене, печене, бавно готвене или по -неудобни задачи като карамелизиране или създаване сосове.
Наличието на подходящ тип тиган гарантира, че можете да изпълните задачата за готвене правилно и с лекота - в края на краищата, не всички тигани могат да приготвят правилно всички ястия, а липсата на подходяща под ръка понякога само прави готвенето правилно.
Когато се сведе дотам, смятаме, че има само осем вида тигани, от които всеки запален готвач се нуждае, независимо дали сте любител или готвач. Тази съществена комбинация ще гарантира, че имате съдове за готвене за всяка възможност. И те ще бъдат предмети, които се връщате отново и отново.
Осемте вида тигани, от които се нуждае всяка кухня
Независимо дали искате да добавите към колекцията си съдове за готвене или започвате от нула, наличието на тези осем вида тигани в арсенала ви ще направи приготвянето на ястия по -лесно, по -бързо и по -ефективно.
1. Тиган
Ако сте нещо като нас, вашият тиган ще бъде най-използваната част от кухненското оборудване, способно да се изкачи до чинията, за да създаде всякакви рецепти. Ето защо това е абсолютно необходимо за кухнята. Нашите любими размери са някъде между 24-26 см, което обикновено е достатъчно голямо, за да се погрижи за компоненти за хранене за двама до четирима души. Въпреки това, може да се нуждаете от по -голямо, ако готвите за по -голямо семейство. Тиганът е чудесен универсален тиган, поради което попадна в този списък. Например, можете да разбиете бърз пържен ориз с яйца-благодарение на незалепващото покритие, което често се използва за облицоване на тигани, без яйца или оризови пръчици, което води до перфектно пухкаво покритие.
Най -доброто за приготвяне: Риба, омлети, пържен ориз
2. Тенджера
Хората готвят в тенджери, подобни на тенджери от хиляди години и, както се казва, ако не е счупен, не го поправяйте! Разбира се, тенджерите сега се предлагат във всякакви форми, размери и покрития, включително фантазия мед и функционална неръждаема стомана (вижте нашето ръководство за това как да почиствате мед и как да почиствате неръждаема стомана тук, след като приключите с готвенето). Смятаме, че всяка кухня се нуждае от добър комплект от три части; голямата тенджера ще покрие пакетното готвене и обилните ястия, докато по -малките тигани са идеални за разбиване на страни, като картофено пюре. И ако търсите нова индукционна тенджера, разгледайте нашето ръководство за най -добрите индукционни тигани , където събрахме любимите си.
Най -доброто за приготвяне: Чили, картофено пюре, къри
3. Запас
Дори ако обикновено не готвите за тълпи, складът е безценен за редовното периодично готвене или за странни моменти от годината, когато домът ви може да бъде изпълнен с гости. Запасите са страхотни, най -просто заради това колко са големи, което означава, че те са единственото парче кухненски съдове, от които се нуждаете, за да приготвите големи количества от любимите си рецепти. Независимо дали са използвани за приготвяне на голямо ястие от затопляне, зимна яхния или за сваряване на кости за богат запас, тези герои от котлоните също са супер гъвкави. Друг чист съвет е да използвате запаса си за приготвяне на консерви и лютни-по този начин премахвате необходимостта от отделен (рядко използван) тиган за конфитюр.
Най -доброто за правене : Супа, бульон, яхнии, конфитюри
4. Чугунена тенджера
Чугунен гювеч (известен още като холандска фурна) е един от най-универсалните тигани, обичан-наред с други неща-заради способността си да приготвя храна в едно гърне и да пести при миене. Чугунен (твърд материал за готвене) гювеч има потенциал да забави готвенето, печенето, пърженето, варенето и кафявото, което означава, че никога няма не използваи го. И тъй като може да се пренася от котлона до фурната, можете да настроите фино температурата и атмосферата, за да получите оптимален резултат, независимо от ястието ви.
Например, знаете ли, че можете да използвате една от тези тенджери и за печене на хляб с квас? Дори отоплението, плюс способността му да запечатва малко влага, означава, че чугунът е възможно най -близо до имитирането на професионална фурна за печене, колкото можете в собствения си дом. Резултатите са по -висок ръст на вашия хляб, както и страхотна кора. И независимо дали предпочитате индукционен котлон или газов котлон, тенджерата обикновено трябва да работи и върху двете. Плюс това, тенджерите от чугун могат да се пренасят от кухнята на плота - за още по -малко измиване.
Най -доброто за приготвяне: Хляб, гювечи, бавно варено месо
5. Млечен тиган или мини тиган
Един миризлив тиган на пръв поглед може да не изглежда особено удобен, но се придържайте към нас. Малки тигани или малки тигани са някои от най-използваните наши кухненски артикули. Спестявайки необходимостта да извадите по -голям тиган, който може да не е необходим, те са идеални за разбиване на сосове за пържоли и ароматизирани разтопени масла, варене или пържене на единични яйца или затопляне на остатъците. Поради тази причина те са удобни и за тези, които биха могли да живеят сами. И тогава, разбира се, има първоначалната им цел - загряване на мляко. Тези тигани с размер на пинта всъщност са чудесен съд за приготвяне на вечерен горещ шоколад или кафе с млечна закуска. И поради по -малкия си размер, тиганите за мляко също са идеални за използване на най -добрите преносими индукционни котлони , също.
Най -доброто за приготвяне: Сосове, подгряване на остатъци, варени яйца, напитки на млечна основа
6. Тиган с тиган
Тиганите са подобни на тиганите по размер и материал, но вместо с равна повърхност, те се характеризират с подредени, повдигнати ръбове в тигана. Те често са заоблени или квадратни тигани, но могат да бъдат и големи и плоски повърхности за готвене.
Този вид тигани са от съществено значение за всяка кухня, тъй като са чудесен инструмент за готвене на неща като пържоли, пиле или всякакъв вид месо. Тиганите осигуряват тези доста задоволителни знаци, които често виждате на храната, които не само изглеждат прекрасно, но и подобряват вкуса на храната, придавайки й вкусна, опушена хрупкавост.
Най -доброто за приготвяне: Пържоли, барбекю зеленчуци, червено месо като цяло
7. Чугунен тиган/тиган
как да направите гигантска торта за кекс(Изображение кредит: Staub)
Тежка чугунена дръжка с тиган или тиган в САЩ има във всяка оръжейна оръжия на топ готвача. Тези тежки части от комплекта работят толкова добре, защото те провеждат топлина блестящо, готвят равномерно съдържанието им и създават прекрасна коричка на всички видове храни-от карамелизирани пържоли до пилешки гърди с хрупкава кожа. Тъй като обикновено се изливат на едно парче с плътни дръжки, тези тигани също са чудесни, ако искате да започнете храната си върху плота, преди да я преместите във фурната, за да завършите готвенето.
Номерът за поддържане на чугунен тиган за производство на красива храна е да не използвайте сапун върху него; измиването със сапун (или течност за миене) премахва бариерата, която постепенно се натрупва от всяко масло в тигана, което се подгрява рутинно, което в крайна сметка създава естествено незалепващо покритие. За повече информация вижте нашето ръководство за това как да почистите тиган от чугун.
Най -доброто за приготвяне: Пържени яйца, пържола, пържено пиле
8. Уок
Нито един дом не трябва да бъде без уок, поради което е включен в нашия списък с типовете тигани, които трябва да имате. Това без съмнение е най-доброто оборудване за готвене за създаване на азиатски рецепти-като пържени картофи-тъй като има тясно дъно и широки, удължени страни, които позволяват бързо готвене и много бързо смесване. Малката основа на уок е идеална за бързо загряване на маслото, така че те могат да бъдат и брилянтни за пържене, всичко-от кнедли до пиле.
И когато приключите с вашия уок, вижте нашето ръководство за това как да почистите уок, за да го поддържате в възможно най -добро състояние.
Най -доброто за приготвяне: Азиатски рецепти като пържени картофи и къри