Това би било шок за много малцина, че японската храна е голям бизнес във Великобритания, като сушито се е ползвало редовно като обяд за прихващане през по-голямата част от десетилетие.
Още през 1997 г. Ицу достигна своя връх в интереса ни към японските тарифи, когато отвори първия си набор от врати за първите си платени клиенти и оттогава те яздеха тази Голяма вълна край Канагава. Междувременно от създаването им този обеден обед се е увеличил с 6800% (точно 69 ресторанта, но всеки знае, че процентите са по -впечатляващи) и са продали повече сьомга, отколкото можете да разклатите. За да поставим това в перспектива, продажбите на Itu възлизат на около 82,6 милиона паунда тази година - така че изглежда, че не сме сами, когато става въпрос за любовта ни към японската храна.
Но извън редовните дози рамен и от време на време оризово вино, новите японски храни ще бъдат следващото голямо нещо - и ето защо.
пушена сьомга и бъркани яйца
По принцип се свежда до това, че сме разглезени. И неутолимият ни апетит да изпреварваме един друг, когато става въпрос за храносмилането ни. Ново поколение хилядолетни посетители обикновено са били въвеждани в суши от най -ранна възраст и потребителите се отегчават лесно, което означава, че никога повече няма да бъдем доволни от предложенията на супермаркетите. Плюс това, японската храна предлага печеливша комбинация от здравословни варианти и богати аромати на умами, които се харесват на гладни, забързани британци.
Но откъде да отидем оттук, може би се чудите. Въпреки че сме запознати с много вкусни лакомства от другия край на света, ние все още играем доста безопасно с познати, успокояващи вкусове, но това е на път да се промени. Залагаме, че 2017 -а ще бъде годината на японската храна - и това са нещата, които ще станат странни и прекрасни семейни фаворити през следващите 12 месеца. Унаги, някой?
Буросу | Костен бульон
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Доста потискащо едно от най -високите търсения в Google през 2015 г. бяха храни, които помагат за киселинния рефлукс. За поколения хора, които постоянно са на ръба на свръхконсумация срещу чист костен бульон, може да бъде отговорът. Богата на вкус и опаковка със сериозен пикантен вкус, тази чудодейна течност се обявява за най -новата в дълга поредица суперхрани. Традиционно се задушава бавно и бавно с часове в Япония и се използва като основа за всякакви задоволяващи супи, яхнии и сосове, този традиционен бульон от свинска кост съдържа полезни за организма съединения като колаген, глутамин и глицин, които действат, за да лекуват лигавицата и да намалят чревните възпаление.
Вземете рецептата: Костен бульон
Хираячи | Пикантни палачинки с лук
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Много хлабав братовчед на крепа, тази вкусна солена закуска се прави от яйца, брашно, сол, черен пипер и млад лук. Този за съжаление не предлага особени ползи за здравето, освен вида щастие, което само въглехидратите могат да осигурят. Плюсът е, че те са лесни за приготвяне сами, със съставки, които можете да получите от местния супермаркет. И в случай на колебание, те са вкусни, действайки като нещо като бляскав помощник на ледено студена бира.
Кайсеки | Традиционна вечеря с няколко ястия
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Това традиционно японско ястие с няколко ястия първоначално беше просто предлагане на билети, предлагано на гостите в чайните, защото се смяташе, че топлите напитки ще имат по-добър вкус, ако клиентите не бяха гладни. Превъртете напред няколко хиляди години и това древно изкуство се превърна в най-висококачественото изискано хранене в Япония. Ресторантите предлагат вечери множество сложно изработени курсове, подобни на трапезата на Мишлен. Типичните ястия включват неща като мисо супа, сашими и японски кисели краставички, обикновено сервирани с малко театър и много декорации.
Унаги | Сладководна змиорка
(instagram)
можеш ли да получиш нандос
Снимка, публикувана от на
Унаги, или сладководната змиорка, някога се смяташе само за плебийско удоволствие, но от скромното начало се превърна в един от най -големите износители на Япония. Сега той украсява менютата на някои от най -добрите ресторанти в страната и няма да мине дълго, докато не бъде сервиран и като основен продукт тук. Критиците го смятат за най -висок, когато се готвят на дървени въглища и се сервират опушени с най -малкото парче уасаби.
Шабу-Шабу | Hotpot
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Има нещо в крайна сметка удовлетворяващо в това да приготвите сами някакъв аспект от храненето си, дори когато решите да ядете навън. Може би това е начинът, по който ви кара да се чувствате свързани с това, което ще ядете по някакъв начин, или може би просто облекчава вината да ви чакат. Каквото и да е, чувства се добре. Тази вечеря „направи си сам“ се състои от богат месен бульон, тънко нарязано сурово месо от най -високо качество (обикновено говеждо Кобе) и асортимент от прясно приготвени зеленчуци и сосове за потапяне. В Токио чистите хора ще изхвърлят измет от вашия бульон, докато вървите. Ако не можете да се изправите съвсем срещу джетлаг, необходим, за да изпитате истинската сделка, тогава за щастие вече можете да получите поправка на този японски деликатес в Whole Foods - просто не очаквайте никаква измет от персонала там.
Мочи | Сладки лепкави оризови топки
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Ако някога сте виждали приготвянето на мочи, ще знаете, че това е донякъде трудоемък и насилствен процес, който включва удряне на лепкаво тесто в рамките на един инч от живота му. За щастие това постоянство се отплаща, когато останете с вкусно дъвчащи оризови топчета с вкус. Традиционно тези японски деликатеси са пълни с ферментирала паста от червен боб и се наслаждават на Нова година, но благодарение на повишения интерес от страна на западните потребители вече можем да им се наслаждаваме целогодишно и пълни със сладолед.
Сата андаги: Дълбоко пържени кифлички от тесто
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Буквално преведено като „дълбоко пържена захар“ е трудно да устоите на прелестите на Сата андаги, особено когато миризмата на топло пържено тесто и гореща захар се носи към вас. Подобно на поничка, тези прекрасни малки същества са с по -плътна текстура с сладък център и хрупкава, тъмнокафява кора. Техният произход се крие в окинавската кухня, която идва от малка колекция от острови на юг от континентална Япония.
2-3 седмици бременни симптоми
Takoyaki | Топки октопод
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Споменаването на такаяки в менютата на ресторантите се е увеличило с 16.7% от миналата година, съобщи Technomic. Тяхната новооткрита популярност вероятно има нещо общо с богатия им вкус на умами и мощните пуканки като закуска. Дебело тесто се прави от оризово брашно, яйца и бульон от даши, преди да се смеси с нарязан октопод и да се изпече на силен огън, в специални тигани с форма на бобъл. След това се гарнират със сладка соя, майонеза от кеупи и сушена риба на прах. Проблемът е, че не можете просто да имате такъв.
Коктейли Calpis | Смесител за безалкохолни напитки
(instagram)
Снимка, публикувана от на
Calpis е негазирана японска безалкохолна напитка, която има подчертано кисел вкус, малко като кисело мляко. След 97 години като питие за нашите съседи от Тихия океан това едва ли е нова тенденция, но за нас, добре - добавихме алкохол. Най -новото в лудостта на миксологията съчетава газирана вода, калпис, екзотични плодове и добра добавка на нещо, с което да го добавите, правейки освежаваща напитка като шербет.