- вегетарианец
служи:
умения:
средаПодготовка:
20 минготвене:
35 минТози тарта от цвекло служи четири като закваска или две за основно хранене. Даяна Хенри, създателката на рецептата, казва, че „салата, облечена с винегрет от орехово масло, е перфектна страна“.
Съставки
- 500гр бутер тесто
- 3 големи червени лука, много ситно нарязани
- 4 с. Л. Зехтин
- Листата от 1 стрък розмарин, нарязан на ситно
- Сол и черен пипер
- 350г варено цвекло, нарязано на четвъртинки
- 250 г козе сирене, натрошено на парчета
- 2 ст. Л. Лешници, много грубо нарязани
- Малко екстра върджин зехтин за капене
метод
Загрейте фурната до 190ºC.
Разточете сладкиша в квадрат или кръг (или неправилна форма със свободна форма е наред). Не трябва да е по-дебела от 10 пенса.
рецепта за бисквити с бърбън
Сложете сладкиша върху набрашнен лист за печене и го набодете навсякъде с вилица. След това сложете във фурната за 20 минути. Извадете от фурната и, ако центърът се е издигнал, леко я изравнете. Включете топлината до 200ºC.
карфио от карфиол и картофи
Междувременно направете гарнитурата. Загрейте олиото в тенджера и добавете лука. Уверете се, че са намазани с цялата мазнина, добавете 2 с. Л. Вода, подправете и покрийте тигана. Намалете котлона много ниско и оставете лука да се поти за около 20 минути. Трябва да проверявате всеки толкова често, за да сте сигурни, че не се хващат и не горят в дъното. Може да се наложи да добавите още пръскане с вода. Лукът трябва да е напълно мек.
Разбъркайте розмарина. Ако сместа е много влажна или почти мокра, обърнете котлона, за да прогоните излишното. Не искате твърде мокра смес, за да отидете отгоре на питката.
Отгоре намажете сладкиша с лука, като оставите ръб от около 4 см. Около ръба, след това добавете клиновете цвекло, след това натрошеното сирене. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер и намажете с екстра върджин зехтин.
Поставете това обратно във фурната и гответе за 10-15 минути, като разпръснете лешниците през горните 3 минути преди края на времето за готвене (те просто трябва да се препекат). Сиренето трябва да е златисто на петна, а сладкишът да е варен, но не твърде тъмен на цвят.
Сервирайте веднага. Ако желаете, можете да добавите стръкове крес или листа от ракета, след като тартата е сготвена, отгоре и сервирайте.
летни тематични тарталети