| Сервира | 20+ |
| Умение | Лесно |
| Общо време | 5 часа |
Тази вкусно лепкава шунка е идеалното удоволствие за тълпата, ако очаквате много гости. Направен с богат бърбън и тъмен кленов сироп, той има прекрасен дървесен вкус и прави зашеметяващ централен елемент за всеки бюфет. Използвахме метод за печене, за да сме сигурни, че шунката ви се готви перфектно всеки път.
Как да си направим шунка с бърбън и клен
Метод
Загрейте фурната до 170С, газ 3. Вземете малко широко фолио и поставете двоен слой във форма за печене, достатъчно голяма, за да побере шунката с много страни. Ще направите палатка от фолио. След това поставете друго двойно парче от другата страна. Сложете шунката, след това направете палатка, изстисквайки фолиото, така че да има достатъчно въздух за циркулация. Сега печете 4 часа 10 минути (изчислете 50 минути готвене на 1 кг). След 3 часа добавете ябълковото вино и 4 карамфила и върнете във фурната.
пълнозърнеста палачинка рецепта
Оставете шунката, докато се охлади достатъчно, за да се справи, след това отстранете външната обвивка, оставяйки мазнината непокътната. Изчислете мазнината в диамантени форми, след което поставете карамфил във всеки диамант. Смесете заедно горчицата, кленовия сироп и бърбън, за да направите паста, след което я намажете с мазнината. Увеличете температурата на фурната до 180С, газ 4 и печете шунката, докато мазнината покафенее, като намажете няколко пъти с глазурата. Оставете да почине 20 минути, преди да издълбаете.
Съставки
- 5 кг шунка от костта
- 300 мл сухи карамфили сайдер
- 57 g калай кафяв горчица на прах
- 4 супени лъжици кленов сироп
- 3 супени лъжици бърбън (или използвайте уиски или ракия)
Най -добрият съвет за приготвяне на глазурана шунка от бърбън и клен
Варената шунка ще се съхранява 3-4 дни в хладилника.