| Сервира | |
| Умение | Лесно |
| Общо време | 4 часа плюс охлаждане |
Тази питка с пиле и шунка с топла вода е пълна със затоплящи познати вкусове - от дебело нарязана шунка до ароматно смляно индийско орехче, прекрасни меки шам фъстъци и кисели боровинки, той е безспорно британски. Тази рецепта е доста сложна, тъй като ще трябва да си направите сами сладкиши, но стъпките са невероятно лесни за изпълнение и наистина ще впечатлите, ако поднесете този домашен пай на всичките си най -близки приятели и семейство.
Отидете на допълнителните усилия и направете този пай с пилешко месо и шунка - той има най -маслените сладкиши, а пълнежът е невероятно успокояващ и се чувства невероятно специален. Той е идеален за Коледа, тъй като е невероятно специален и обикновено е време, когато имаме малко повече време да направим нещо по -сложно като този пай. Номерът с това е да подготвите пълнежа си, преди да направите сладкиша, тъй като трябва да се борави, докато е топъл и гъвкав.
тайландско зелено къри с скариди
КАК ДА НАПРАВИТЕ РЪКА ВИДАНА ПАРКА В ГОРЕЩА ВОДНА КОРА
Съставки
- 1 голям лук, нарязан
- 25 г масло
- 1 супена лъжица нарязан розмарин
- 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 400 г пилешки бедра без кости и кожа
- 500 г варена шунка, дебело нарязана
- 50 г обелени шам -фъстъци, нарязани
- 50 г пресни боровинки
- 50 г сушени боровинки
- 3 супени лъжици лимонена мащерка
- 350 г филета от пилешки гърди, нарязани на дълги резени с дебелина 1 см
За сладкиша:
- 375 г обикновено бяло брашно
- 375 г силно бяло брашно
- 140 г масло
- 175 г свинска мас
- 1 яйце, за остъкляване
За желето:
как да направите овесарка с букви
- 3 листа желатин
- 350 мл горещ силен пилешки бульон
Ще имаш нужда:
- Дълбока форма за кекс на свободна основа или с пружинна форма, около 20x10 см, намазана с мазнина, а основата и страните са облицовани с пергамент за печене
Метод
- Омекотете лука в маслото с розмарина и индийското орехче, след което оставете настрана да се охлади. Разбийте пилешките бутчета и 300 г шунка в кухненски робот до кайма. Сложете в голяма купа и добавете лука, шам фъстъка, боровинките и мащерката. Подправете добре.
- За да направите сладкиша, смесете брашното и 2 супени лъжици сол в голяма купа, след което направете кладенче в центъра. Сложете маслото и свинската мас в малък тиган с 200 мл вода и разтопете много внимателно. Увеличете котлона и, когато просто кипне, изсипете в кладенчето и разбъркайте заедно с нож с плоско острие.
- Когато можете да се справите, омесете тестото, така че всичко да се събере. Издърпайте парче, достатъчно голямо, за да направите капака с малко припокриване, и оставете настрана, покрито с прилепващ филм. Кората с гореща вода е трудна за навиване на голямо парче, така че я разточете на голям диск, достатъчно голям, за да покрие основата на формата.
- Разработете сладкиша отстрани, като използвате кокалчетата си, за да го избутате в ъглите на формата. Можете да работите здраво сладкиша - няма да стане труден. Натиснете го отстрани, за да направите устна.
- Равномерно покрийте основата с половината останала нарязана шунка, последвана от половината пилешки гърди и половината смес от кайма, притискайки здраво, за да се опакова. Повторете с останалата шунка и пиле, след това заоблен купол от кайма. Разточете запазеното тесто на кръг, достатъчно голям, за да покрие лесно пая. Намажете ръба на баницата с малко разбито яйце и отгоре покрийте с капака за сладкиша. Натиснете, за да запечатате ръбовете, преди да отрежете излишъка. Завийте краищата с вилица за запечатване.
- Направете малка дупка в средата за фуния за пай, ако имате такава, или голяма дюза за тръби работи също толкова добре. Намажете горната част на баницата с още разбито яйце, украсете с всякакви гарнитури, след това глазурайте.
- Загрейте фурната до 180С вентилатор, газ 6. Печете пая за 1 час. Много внимателно извадете пая от формата му, намажете отгоре и отстрани с още яйце и печете още 30 минути, докато покафенее и стане хрупкав. Оставете да се охлади напълно, преди да поставите в хладилника.
- За направата на желе , накиснете желатина в студена вода за 5-10 минути, докато омекне. Изцедете излишната вода, след което разтворете в горещия бульон. Оставете го да се охлади за 10 минути, след което бавно го изсипете в пая през малкия отвор (можете да използвате фуния или малка кана), докато се напълни - може да не се нуждаете от целия бульон. Охладете пая за няколко часа.
Най -добрият съвет за приготвяне на сладкиши с топла вода с ръчно отглеждани пилета и пай с шунка
Ако след като изпечете баницата, има пукнатини, напълнете ги с омекотено масло, след което приберете пая в хладилника, за да стегне маслото, преди да излеете желето. Можете да изстържете маслото, след като желето стегне