Британска рецепта за ризото с аспержи и грах

служи:

2

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

25 мин

Ризотите се правят бързо и лесно и повече от вероятно вече имате всички съставки в кухнята си - тази кремообразна рецепта е чудесно пролетно / лятно ястие и идеално за вегетарианци

Съставки

• 600мл пилешки или зеленчукови запаси
• 25гр масло
• 4 пролетни лука, нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, натрошен и нарязан
• ½ зелени люти чушки, обелени и нарязани на ситно
• Ориз от рибото от 150 г арборио
• ½ чаша бяло вино
• Половин пакет (приблизително 125 грама) аспержи
• 100гр грах
• 2 с. Л. (10 г) настърган пармезан
• 3 с. Л. (85гр) прясна сметана
• Сок и жар от 1 малък лимон
• Шепа чесън, нарязан на ситно

метод

• Поставете запаса на бавен огън и го дръжте там, докато правите ризотото си.

• В отделен голям тиган разтопете маслото си и след това добавете пролетния лук, чесън и лют червен пипер и изпотете до омекване за 5 минути.

  неща, които да направите с кутии за яйца

• След това добавете ориз арборио ризото и разбъркайте добре, така че да попие всички аромати, преди да добавите бялото вино.

• Когато бялото вино е погълнато, добавете аспержите на копията и започнете да добавяте копаещи от необичайни запаси, като добавите следващото, когато едното е погълнато.

• След 15 минути непрекъснато бъркане и добавяне на запаса, овкусете и регулирайте подправката и след това добавете граха.

• След още 5 минути изключете котлона, добавете пармезана и настърганата фиша, лимоновата кора и сока и ги оставете да се разтопят, преди да омесите, сервирайте и завършете с малко нарязан на ситно чесън.