- вегетарианец
служи:
2Подготовка:
10 минготвене:
10 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 560 kCal | 28% |
| Дебел | деветнайсетгр | 27% |
| - Насища | единайсетграма | 55% |
| Въглехидрати | седемдесет и две гр | 28% |
Cacio e pepe е обикновено ястие с тестени изделия, което е толкова вкусно, както и е в тенденция. Думите „cacao e pepe“ буквално се превеждат като сирене и черен пипер - двете звездни съставки на тази елегантна и селска рецепта за паста. Cacio e pepe произхожда от римската кухня и традиционно се приготвя с дълги тънки тестени изделия като спагети, но ние си направихме нашите с букатини за малко допълнително хапване. Тъй като тази рецепта има толкова малко съставки, използването на най-качественото сирене ще даде най-добри резултати. Потърсете добър пармезан или Пекорино и го настържете наистина на ситно, за да се разтопи лесно в соса. Тази безредна рецепта за макаронени изделия изисква само един тиган и една купа, но дава толкова впечатляващи резултати. Кашкавалът със стайна температура и тестената вода, която не е твърде гореща, също са от ключово значение за получаването на наистина гладък и кремообразен сос. Красотата на тази рецепта е, че тестените изделия със солено сирене и богато масло никога не могат да се объркат твърде много и гарантирано дават резултати от поливане в устата!
Съставки
- 200гр сушени букатини или спагети
- 60гр вегетариански пармезан, настърган, плюс допълнително за сервиране
- 20гр масло
- ½tsp смлян черен пипер, плюс допълнително за сервиране
метод
Варете букатини или спагети съгласно инструкциите на опаковката за около 8-10 минути.
Сложете пармезана, маслото и смления пипер в голяма купа. По средата на времето за готвене на макароните вземете 100 мл вода от тестените изделия и я сложете в купа. Оставете го да се охлади за минута, след което бавно добавете към пармезана, маслото и черния пипер. Разбийте сместа, докато всичко се събере като сос.
Когато макароните са сварени, отцедете и хвърлете със соса до пълното покриване. Разделете макароните между две чинии и сервирайте с допълнителен пармезан и черен пипер.