служи:
4умения:
лесноПодготовка:
15 минготвене:
25 минТази домашна версия на любим индийски ресторант класика, пилешко ялфрези, е лесна за приготвяне и много лесна за ядене! Използването на готова паста с къри спестява време и е идеално, ако нямате под ръка пълен шкаф с подправки. Семейството и приятелите ще обичат да споделят това като уикенд лакомство и ще спестите килограми в сравнение с яденето навън. Ако имате балтийски тиган, за да готвите Jalfrezi, тогава защо не го сервирате на масата за допълнителен ефект. Добавете poppadoms, топъл наанов хляб и кисели краставички и патладжани, за да направите ястието още по-автентично.
неща, които да сложите в омлет
Съставки
- 4 домата
- 500гр филе от пилешки гърди без кожа, нарязано на парчета с размер на хапки
- 2 с. Л. Растително масло
- 1 лук, обелен и нарязан на ситно
- 3 скилидки чесън, обелени и натрошени или нарязани на ситно
- 2,5 см парчен корен джинджифил, обелен и ситно настърган
- 1-2 повторно люти чушки, обелени и нарязани на ситно
- 3 с. Л. Средно къри паста
- 150 мл кокосово мляко (вижте, че е добре да знаете)
- 1 червен пипер, обелен и нарязан на ситно
- Голяма шепа прясно нарязан кориандър
- Басмати ориз за сервиране
метод
Поставете доматите в голяма купа. Залейте с вряла вода от чайника и оставете, докато кожичките от домати омекнат, набръчкат се и някои от тях започнат да се цепят. Изцедете добре и когато се охлади достатъчно, отлепете кожата.
Нарежете доматите на четвъртинки и отрежете семената. Натрошете месото на доматите на едри парчета.
как да направя лук бхаджи като храна за вкъщи
Загрейте олиото в голям балтийски тиган или тенджера. Добавете пилешкото месо и гответе за 3- 4 минути, докато току-що стане златисто. Извадете с изцеждаща лъжица и оставете настрана.
Добавете лука, чесъна, джинджифила и лют червен пипер в тигана. Гответе на среден огън, като бъркате често в продължение на 4-5 минути до омекване. Добавете къри пастата и кокосовото мляко. Махнете тигана от котлона и с помощта на ръчен блендер разбийте соса, докато се комбинира добре и по-гладко. Алтернативно, прехвърлете соса в хранителен комбайн и направете същото.
Върнете соса в тигана и добавете достатъчно вода, за да направите гъст сос. Добавете доматите и чушките. Загрейте внимателно в продължение на 2 минути, след което върнете пилето и всички сокове, събрани в чинията, в тигана. Подправете добре със сол и прясно смлян черен пипер.
Покрийте и оставете да къкри леко за 8-10 минути, като добавяте вода, ако е необходимо, ако сосът е прекалено гъст или изсъхне, докато зеленчуците и пилешкото меко станат омекнали. Разпръснете с пресен кориандър и сервирайте с ориз басмати.