Пиле с чили и шоколадова рецепта

служи:

4

умения:

лесно

Подготовка:

10 мин

готвене:

30 мин

Шоколадът с аромат на лют пили вкусовите ни рецептори от известно време, но опитвал ли си да добавиш шоколад към пикантен пикантен сос? Всъщност това не е толкова странно и често се използва в мексиканското готвене за приготвяне на класически ястия като мол и лют червен пипер. Само малко тъмен шоколад, в идеалния случай със 70% какаови частици, придава голяма дълбочина на вкус и богатство на пикантен сос. В тази рецепта сме използвали пилешки гърди, но пилешките бедра могат да се използват вместо това и са малко по-евтини, или ако имате останало пилешко варено пиле, този сос ще го оживее.

Съставки

• 2 с. Л. Зехтин
• 500гр филе от пилешки гърди без кожа, нарязани на парчета с ухапване
• 1 лук, нарязан на ситно
• 1 червен пипер, обелени и нарязани на парчета
• 2 скилидки чесън, натрошени
• 1tsp лют червен прах
• 1tsp смлян кимион
• 1 / 2tsp смляна канела
• Минаха 500гр
• 25гр тъмен шоколад (70% какаови твърди частици), начупен на квадратчета
• Ориз, за ​​сервиране
• Магданоз, за ​​гарниране (по желание)

метод

• Загрейте олиото в тиган, добавете пилешкото месо и пържете на силен огън за 3-4 минути, докато покафенеят. Извадете от тигана с нарязана лъжица и оставете настрана.

  отслабване световна люта пиле рецепта

• Добавете лука и червения пипер в тигана и запържете на среден огън за 5 минути, за да омекне. Добавете чесъна, лютия прах, кимиона, канелата и макароните и подправете със сол и прясно смлян черен пипер.

• Върнете пилето в тигана и донесете да заври, като разбърквате. Намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути, като разбърквате от време на време, докато пилешкото месо се свари.

• Добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтопи. На вкус и добавете малко допълнително лют червен прах, ако харесвате. Сервирайте с ориз и гарнирайте с магданоз, ако използвате.