Рецепта за шоколадово парти на Fiona Cairns



служи:

8

умения:

среда

Подготовка:

40 мин

готвене:

35 мин

Тази вкусно шоколадова торта е перфектна за всички възрасти - направете малките захарни питки, които излизат отгоре няколко седмици напред, и ги съхранявайте в херметичен контейнер, така че да са готови да тръгнат, когато правите тортата.



Съставки

  • За тортата:
  • 175гр несолено масло, омекотено (плюс още за омазняване на калай)
  • 100 g 50–60% какаови вещества
  • Шоколад, нарязан на ситно
  • 200 г обикновено брашно
  • 1tsp бакпулвер
  • 1tsp бикарбонат сода
  • 100г смлени бадеми
  • 275гр тъмна мускавадо захар
  • 1tsp екстракт от ванилия
  • 3 яйца, леко бити
  • 150мл мътеница
  • За глазурата от сладкиши:
  • 90 g 50–60% какаови твърди вещества
  • Шоколад, натрошен на парчета
  • 40 г несолено масло, омекотено и нарязано на кубчета
  • Златен сироп 1 супена лъжица
  • 2 с. Л. Тъмна мускава захар
  • 150мл двоен крем
  • За декорациите:
  • 1 х 25см декоративна дъска от фолио
  • 120гр бяла захарна паста
  • 12 фолио петит четири случая
  • 200 г захар за глазура, пресята
  • Розово оцветяване на храните
  • Зелен хранителен оцветител
  • Жълто оцветяване на храните
  • 3ц.п. оцветени поръси (1/4 ч.л. на торта)
  • 3–4 ролки метална лента, всяка нарязана на 1 м ленти


метод

  • Загрейте фурната до 180ºC / вентилатор 170ºC / 350ºF / газова марка 4. Масло с размери 2 x 20 cm кръгли сандвичи, всяка дълбочина 4,5 cm, и подравнете основите с пергамент за печене.

  • Поставете шоколада в купа и налейте над 120мл току-що преварена вода. Разбъркайте, докато се разтопи, след това оставете настрана да се охлади.



  • В купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и содата бикарбонат, след което разбъркайте в смлените бадеми. В купата с електрически миксер (или в купа с електрически ръка размахване) сметаната заедно масло и захар до съвсем леко и пухкаво (това ще отнеме добри 5 минути). Добавете екстракта от ванилия към яйцата. С размахване на камшика, много бавно добавете яйчената смес към маслото и захарта, като по време на процеса добавяте 1 супена лъжица брашно, за да предотвратите изварата, след това добавете разтопения шоколад и мътеното мляко.

    пудинг от мармалад на пара
  • Сгънете много внимателно в останалото брашно и разделете сместа между консервите. Печете за 30–35 минути или докато стане твърд на пипане. Оставете за минута или 2 в консервите, преди да се включите към телена поставка. Извадете хартиите и оставете до абсолютно студено.

  • За да направите глазурата от сладкиши, разтопете шоколада и маслото в купа, окачена над леко къкри вода. Уверете се, че основата на купата не докосва водата. Махнете купата от котлона, след това разбъркайте сиропа и захарта и, накрая, постепенно изсипете сметаната, докато всичко се смеси добре и гладко. Оставете да изстине напълно, след това разбийте, докато се сгъсти. Разстелете половината върху основата на 1 торта. Сандвичайте двете торти, основи заедно, след което разпределете останалата глазура отгоре.

    без печене шоколадова торта
  • Поставете шоколадовата торта върху дъската. За да направите малките питки, просто поставете диск със захарна паста във всеки случай. Напълнете малко количество глазура, като много постепенно добавяте 2 с. Л. Вода към захарта за черешка, докато тя е достатъчно гъста, за да покрие гърба на лъжица, след което разделете между 3 купички. Оцветете първия розов, друг зелен и третия жълт. Лъжица в калъфите за хартия, като се правят по 4 от всеки цвят, а след това отгоре с цветните поръси. Подредете ги върху тортата.

  • Извийте панделките, като изкарате острието на тъп нож по дължината на всеки, след това сложете тези стримери небрежно над тортата, позволявайки им да каскадират отстрани.

Прочетете Следващия

Рецепта за рибен пай