Ако някога сте страдали от IBS, най -вероятно сте чували за диетата FODMAP.
Звучи сложно, но диетата FODMAP по същество означава изрязване на група въглехидрати, които могат да не са съгласни с тялото на някои хора.
Сложно звучащата акроним означава „ферментиращи олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли“, които са група въглехидрати, които ферментират в червата от бактерии и могат да причинят дискомфорт. След това тези групи могат да бъдат разделени още веднъж на още пет групи, наречени фруктани, галактоолигозахариди, лактоза, излишък от фруктоза и полиоли.
До 45% от хората се борят за усвояването на FODMAP и страдат от неприятни симптоми, включително газове, подуване на корема и болка, заедно с резки промени в движението на червата. Симптомите обикновено се свързват със Синдром на раздразнените черва (IBS) и страдащите често се казват да следват диета с нисък FODMAP, за да дадат почивка на храносмилателната си система.
След това постепенно се въвеждат малки количества храни FODMAP, за да се намери правилното ниво на толерантност към всяка храна, без да се връщат ужасните симптоми. Идеята зад изрязването на FODMAP е, че позволява време за стимулиране и отглеждане на полезни бактерии в червата.
Препоръчва се обаче диетата FODMAP да не се спазва повече от осем седмици, без да се прави преоценка и винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, ако имате притеснения.
шоколадова торта с фъстъчено масло Великобритания
Какво мога да ям, ако спазвам диетата FODMAP?
По принцип FODMAP се срещат в доста широк спектър от храни, включително лук, чесън, гъби, ябълки, ръж, мляко и други млечни продукти като сладолед и крем. Това означава, че има доста голям списък от неща, които трябва да бъдат изрязани първоначално.
Струва си обаче да се отбележи, че много хора ще имат различни FODMAP тригери и дори може да имат не повече от един или два FODMAP, които са проблематични за тях. Така че, след като се запознаете с вашите тригери, диетата може да се адаптира така, че да изреже само специфичните FODMAP, които ви засягат.
лимон с главата надолу пудинг
Ако изрязването на голяма група въглехидрати звучи като голямо питане, тогава не търсете повече прости идеи за рецепти, за да започнете, без да правите компромис с вкусовете. С идеи за закуска, обяд и вечеря, както и някои вкусни закуски - можете да се потопите в диетата с лекота.
FODMAP Рецепти
Рецепти за закуска FODMAP: Вафла с тиган с компот от портокал и ревен
Ако имате сладък зъб, какво повече бихте могли да искате от вафли за закуска? Сервирайте ги през уикенда и цялото домакинство ще ви благодари за това мечтано сладко ястие, а липсата му на FODMAP означава, че и неговата вина не е виновна.
Вземете рецептата: Вафла с тиган с компот от портокал и ревен
Рецепта за обяд FODMAP: Рибни питки от пикша с целина и тиква и увяхнали зеленчуци
Забравете скучните салати и сандвичи и отидете на обяд, който ще ви стопли през зимните месеци и въпреки това изглежда лек и освежаващ през лятото. Рибните кейкове са идеалният избор за здравословен обяд и тази рецепта ги съчетава със супер вкусна вегетарианска каша и зеленчуци, така че и вие сте на път към пет на ден.
Вземете рецептата: Рибни питки с пикша с целина и кашкавал и изсъхнали зеленчуци
Рецепта за вечеря FODMAP: Пикантни кюфтета с тиквички тикви спагети
Кюфтетата са любими на семейството, така че не пропускайте обилната вечеря само защото намалявате FODMAP. Тази рецепта заменя макаронените изделия за тиква с фъдмус без FODMAP, така че все още получавате целия вкус, само без въглехидратите.
Рецепта за закуска FODMAP: Хляб от лимон и мента
Сладкишите не са изключени от менюто на диетата FODMAP, те просто се нуждаят от различен набор от съставки, за да предпазят тригерите от пътя. Използвайки полента и брашно от елда, тази торта има цялата текстура на гъба, а лимонът й придава прекрасен зенящ завършек.
Ако имате някакви съвети или рецепти за други, които следват FODMAP диета, тогава ще се радваме да чуем от вас. Поставете коментар в полето по -долу!
Горните рецепти на FODMAP са само пример за много прекрасни неща, които можете да ядете, докато се придържате към диетата, но затова потърсете лекарска помощ, ако не сте сигурни в нещо.
пиле, увито в бекон за отслабване