Френски стил Apple Tart рецепта-Tart рецепти-идеи за рецепти-нови рецепти-жена и дом (Изображение кредит: Gareth Morgans)
| Сервира | 8+ |
| Умение | Лесно |
| Време за подготовка | 1 час плюс охлаждане |
| Време за готвене | 45 минути |
| Общо време | 1 час 45 минути плюс охлаждане |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 480 ккал | 24% |
| Дебел | 28 g | 40% |
| Наситените мазнини | 17 g | 85% |
Що се отнася до рецептите за вечеря, не можете да сбъркате с класически френски тарт за десерт - лесен и бърз за приготвяне, той също се простира много далеч.
КАК ДА НАПРАВИМ ФРАНЦУЗСКА ЯБЪЛКА с сос от карамел
Съставки
За сладкиша:
- 150 г (5 унции) обикновено брашно, пресято
- 50 г (2 унции) пудра захар, пресята
- щипка сол
- 75 г (3 унции) несолено масло, нарязано на кубчета
За пълнежа:
- 900 г (2 фунта) ябълки Брамли, обелени, обелени и нарязани
- 50 г (2 унции) несолено масло
- 50 г (2 унции) пудра захар
- кора и сок 1/2 лимон
За гарнитурата:
- 250 г (9 унции) ябълки Golden Delicious (около 4)
- 25 г (1 унция) несолено масло, разтопено
- 1 чаена лъжичка захар
За глазурата:
- 3 супени лъжици кайсиево сладко, затоплено и пресято
За карамеления сос:
- 100 г (4 унции) пудра захар
- 150 мл (& frac14; pt) двоен крем
- 15 г (& frac12; oz) несолено масло
- щипка сол
- creme fraiche, за сервиране
Ще имаш нужда:
космати мотористи пикалили
- 1 x правоъгълна тарта с размери 34 x 12 cm
Метод
- За да приготвите сладкиша, поставете брашното, пудрата захар и солта в купата на кухненски робот, добавете нарязаното на кубчета масло и пулса, докато сместа наподобява фини галета. Поставете в купа и добавете достатъчно охладена вода, за да образувате тесто. Омесете за няколко минути, увийте във фолио и поставете в хладилника да почине за 30 минути.
- За да направите пълнежа, поставете всички съставки в тенджера с 2 супени лъжици вода. Покрийте и гответе много внимателно за 20 минути или докато ябълките станат меки и кашасти. Отстранете капака и продължете да готвите ябълките, като разбърквате от време на време, докато цялата излишна течност се изпари и ябълковото пюре стане много гъсто. Разбийте пюрето до много гладка смес и оставете от едната страна да се охлади.
- Загрейте фурната до 200 C, 180 вентилатора C, 400 F, газ 6. Разточете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и сложете тартата с него. Постелете сладкиша с незалепваща хартия за печене или фолио, напълнете с боб за печене и печете на сляпо за 15 минути. Извадете зърната и хартията за печене и върнете във фурната за 5 минути, докато тестото стане бледо златисто и изсъхне.
- Поставете ябълковото пюре в кутията за печени сладкиши и изравнете повърхността. За да направите заливката, обелете, разделете четвъртината и ядрото на десертните ябълки и ги нарежете много тънко. Подредете в леко припокриващи се линии върху пюрето, намажете с разтопеното масло и поръсете върху пудрата захар. Върнете във фурната и печете още 25 минути или докато сладкишът и краищата на ябълките леко покафенеят. Оставете леко да се охлади, след това намажете с пресятото сладко от кайсии.
- За да направите карамелен сос, поставете захарта и 4 супени лъжици вода в тенджера с дебело дъно и разтворете на слаб огън. След това се вари бързо, докато придобие наситен карамелен цвят. Свалете тигана от котлона, добавете сметаната, след това маслото и солта. Върнете на слаб огън, докато карамелът се разтвори. Оставете да се охлади, преди да сервирате с тарта и една топка крем фриш.