Шоколадова и оранжева торта с трюфел Gizzi Erskine

служи:

умения:

среда

Подготовка:

15 мин

готвене:

1 ч. 50 мин

Знаменитият готвач Gizzi Erskine, ви показва, че не е необходимо да се отказвате от шоколадова торта завинаги, просто защото гледате какво ядете. Тортата с шоколад и оранжев трюфел на Gizzi е нещо от мечтите! Не само, че е напълно богат и задушен, но е и много по-здравословен за вас от купената от магазина торта, защото няма добавени вкусове! Обичаме тази торта с шоколадов и портокалов трюфел за десерт за вечеря или просто за почерпка в средата на седмицата - кой се нуждае от извинение за шоколадов оранжев кекс с трюфели? Не и ние.

Съставки

За тортата:
1 цял портокал
125гр плодова захар
200гр 70% тъмен шоколад, разтопен
100г смлени бадеми
3 яйца на свободен обхват, разделени
½tsp бакпулвер
За черешката:
150гр 70% тъмен шоколад, разтопен
Жена от 1 портокал
3 с. Л. Мед

метод

Поставете портокала в микровълнова купа. Добавете 250ml вода, покрийте с clingfilm и микровълнова фурна на 20 минути, като се завъртите наполовина (или оставете да къкри за 1 час в малка тенджера). Оставете да изстине, все още покрита.
Загрейте фурната до 180ºC. Оформете 20-сантиметрова кръгла пролетна форма с пергамент за печене.
Нарежете портокала на половина и извадете фиби. Сложете в хранителния комбайн с 5 ст. Л. Оранжева течност, останала в тигана, и бликнете до гладко пюре, като изстържете купата няколко пъти. Добавете захарта, разтопения шоколад, бадемите, жълтъците и бакпулвера и разбийте отново, за да разбъркате добре. Съвет в голяма купа.
Разбийте белтъците до твърда, но не суха и сгънете в шоколадовата смес. Лъжица в облицованата калай. Сложете калай върху лист за печене, след това във фурната. Печете за 50 минути, като покриете с парче фолио или пергамент за печене наполовина, за да спрете горенето. Охладете в калай (може да отнеме 2 часа).
За да направите черешката: смесете разтопения шоколад и портокалова коричка, след което смесете в меда, което ще направи черешката да стане лъскава. Прехвърлете тортата в чиния или стойка за торта, а след това просто лед отгоре.