Коледен пудинг без глутен

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

30 мин

готвене:

6 ч.ч.

Хранене на порция		RDA
Калории	350 kCal	18%
Дебел	12,5 грама	18%
- Насища	3g	15%

Коледният пудинг без глутен е много по-лесен, отколкото може да си мислите, така че няма нужда да пропускате, ако имате непоносимост. Тази допълнителна плодова рецепта за коледен пудинг изглежда добре и има още по-добър вкус. Прекалено изкушаващо е да се съпротивлявате и е класическа рецепта за десерт по Коледно време, идеална за да ви помогне да преминете през тези мразовити вечери! Украсена с пресни червени боровинки, този впечатляващ пуд е истински фамилен фаворит. Обичаме нашия безглутенов коледен пудинг, поднесен с хубав капак от 'posh' крем - рецепта по-долу! Обичате празничното готвене? Тук имаме много по-прекрасни коледни рецепти!

Съставки

200 г всяка стафиди и султани
200 г всяка сушени кайсии и сини сливи (или смокини)
Настъргана кора и сок от 1 голям портокал
1 яде ябълка
1 закръглена с. Л. Смляна канела
1 заоблена смесена подправка с лъжица (или смес от смлян индийски орех, люспи и смлян карамфил)
3 заоблени лъжици добър мармалад (или използвайте мед за по-сладък пуд)
6tbsp Oloroso шери
Ракия от 5 супени лъжици
3 с. Л. Разтопено масло
3 големи яйца
50гр люспести бадеми
100г смлени бадеми
125г трохи, приготвени от хляб без глутен
Да служа:
Няколко пресни или замразени червени боровинки
Дафинови листа, намазани със златен блясък, по избор
Пош крем (виж рецептата)
1.2 литров пудинг, намазан с масло, малък диск с мазнини в основата, плюс хартия Bakewell, фолио и връв

метод

Сложете стафидите и султаните в голяма купа. Използвайте ножица, за да намажете кайсиите и сините сливи на малки парченца направо в купата. Добавете портокаловата коричка и сока. Използвайте грубата страна на ренде, за да настържете небелената ябълка направо, като работите около сърцевината. Разбъркайте подправките, мармалада (или меда), шерито и ракията. Разбъркайте добре, покрийте и оставете за една нощ на хладно място (не в хладилника), ако имате време.
Разбъркайте маслото, яйцата, люспите и смлените бадеми и галета. Спукайте сместа в леген, като я натиснете добре. Покрийте с парче плисирана хартия, след което плисирано фолио. Закрепете се със струна и направете дръжка на низове, ако искате.
Гответе на пара, със плътно прилепнал капак, над вряща вода за 5-6 часа, като всеки час проверявате и доливате водата, за да не кипне суха. Извадете легенчето и го оставете да изстине напълно. Свалете хартията
и фолио и заменете с прилепващо фолио и фолио. Съхранявайте на хладно място до 3 mths.
За повторно нагряване: Свалете фолиото и залепете филма. Заменете прилепналия филм с лист Bakewell и сложете фолиото отново. Парите, както по-горе, за 2 часа. Оставете да изстине за 20-30 минути, след което се обърнете и сервирайте с няколко червени боровинки отгоре, а също и дафинови листа, ако желаете, и ...
За да направите шикозния крем: Леко разбийте 300мл двоен крем с 1 с. Л. Захар за глазура и 1-2 с. Л. Калвадос или любимия ти връх. Или разбийте 1 с. Л. Захар за глазура с 2 с. Л. Портокалова цветна вода, след което разбийте в 300 мл крем до меки върхове. Охладете до готовност за сервиране.