Гоан рецепта за пилешко къри

Кликнете, за да оцените(182 оценки) Goan Chicken Curry-Christmas-Christmas Food-Woman and home

Сервира6+
Общо време2 часа 30 минути

Съставки

  • 2 супени лъжици масло
  • 2 големи глави лук, нарязани
  • 1,25 кг (2 фунта 12 унции) пилешки бедра без кости, без кожа, наполовина
  • 2 x 400 г кутии кокосово мляко
  • 6 средни домата, грубо нарязани
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 супени лъжици паста от тамаринд

за пастата



  • 10 мазни червени люти чушки
  • & frac12; супена лъжица семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка семена от кориандър
  • 6 зърна черен пипер
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 6 шушулки кардамон
  • 5 см (2 инча) парче пресен корен джинджифил, обелен и нарязан
  • 6 скилидки чесън, обелени

Метод

  1. За да направите пастата, поставете всички съставки на пастата в кухненски робот с 5 супени лъжици студена вода и разбъркайте.

  2. За да направите кърито, загрейте олиото в голяма тенджера - уок е идеален - след това сварете лука, докато стане съвсем мек, за около 10 минути. Сега добавете пастата и гответе за няколко минути, като разбърквате. Добавете пилето и намажете добре в пастата. Добавете малко сол, след това кокосовото мляко и доматите. Оставете да заври, след това намалете на много леко кипене и гответе, без капак, 2 часа, като разбърквате от време на време. Точно преди сервиране добавете захарта и пастата от тамаринд. Сервирайте с ориз пилау и раита.

Най -добрият съвет за приготвяне на пилешко къри от Гоан

За да направите раита, просто настържете обелена и обезкостена краставица в натурално кисело мляко и добавете сол, черен пипер и прясно нарязана мента.

Прочетете Следващия

Печени пилешки бутчета с червен пипер и чушки Рецепта