служи:
8-10умения:
средаПодготовка:
35 минготвене:
3 ч. 35 минХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 343 kCal | 17% |
| Дебел | шестнайсетгр | 23% |
| - Насища | 6g | 30% |
Имате ли семейство? Това вкусно агнешко печено в гръцки стил обслужва 8-10 души. Бавно изпечени за максимален вкус, използвайте всяко остатъчно месо за сандвичи
Съставки
- 1,5 кг обезкостено рамо от агнешко месо
- За плънката:
- 1 голям патладжан, тънко нарязан
- 3 с. Л. Зехтин
- 1 голям лук, обелен и нарязан на ситно
- 1-2 големи скилидки чесън, обелени и натрошени
- 3 супени лъжици всеки нарязан пресен магданоз и джоджен
- 1 ч.л. сушен риган
- Сол и черен пипер
- 250 мл бяло вино
- Сок от половин лимон
- 4 големи, или 8 средни картофи, нарязани на парчета
метод
Намажете филиите с патладжан с малко олио, разпределете върху тава за печене и скара, докато покафенеят. Сложете в купа. Поставете филийките лук върху тавата, намажете с олио и скара за няколко минути. Добавете към патладжана и разбъркайте в чесъна, билките и подправката.
отслабване на света суши
Поставете фурната на 220 ° C / 425 ° F / Газова маркировка 7. Поставете агнешкото плоско, отрежете излишната мазнина и поставете плънката в лента с широчина около 10 см (4 инча) в средата. Наредете месото от двете страни, за да направите руло и завържете на поне 6 места.
Сложете месото в тенджера за печене, налейте виното и лимоновия сок и разтрийте с останалото масло.
Печете за 15 минути до покафеняване, след това намалете топлината до 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2 и гответе за 1½ часа. Парите картофи за 8 минути, след това добавете към тенджерата за печене и поръсете с още риган, ако желаете. Гответе месото и картофите още половин час.
Извадете месото и оставете да почине за 15 минути. Отцедете всички, с изключение на 2 с. Л. От соковете, в каничка и сложете калай, с картофите все още вътре, обратно във фурната при 200 ° C / 400 ° F / Газова маркировка 6.
Отцедете мазнините от соковете и използвайте за направата на сос, сгъстяване с гранули, ако желаете.
Нарежете месо гъсто и сервирайте с картофи, моркови и зеле.
пиле със сини сливи