Как да приготвим шунка: перфектно ястие за вашата неделна печена

Научете как да готвите шунка с нашето стъпка по стъпка ръководство за готвене на перфектната печена гама. Научаването как да се прави гамон е полезно умение.

Независимо дали за коледна вечеря или за седмичен неделен обяд, нашата рецепта за това как да приготвите шунка улеснява приготвянето на вкусно ястие у дома по всяко време. Домашната варена шунка е толкова много по-евтина, отколкото да я купувате нарязана и готова варена - и е много по-вкусна! Това прави перфектно централно парче за коледно или бюфетно парти парти, а най-хубавото е, че всичките ви оставени печени гамони нямат край на употреба в сандвичи, пайове, макаронени печива и супи, за да назовем само няколко.

Gammon е първокласната става от задния крак на прасе, докато беконните стави са малко по-евтини и идват от предните крака или рамото. Налични пушени или непушени, изберете какъвто и вкус да предпочитате за готвене на гамонова фурна. По-големите стави на гамоните понякога имат костта, но ако купувате от месар, можете да ги помолите да премахнат костта за по-лесно издълбаване, по-малките стави за бекон обикновено се обезкостяват, навиват и завързват в кокетна форма.

За да сте сигурни, че шунката е влажна, най-добре е да я сварите през по-голямата част от времето за готвене и след това да глазирате и печете във фурната през последните 30 минути, за да й придадете привлекателен завършек и добавен вкус.

джино д'акампо тирамису

Гамонът и беконът са свинско нарязано, което е солено втвърдено. Понякога е необходимо да накиснете месото няколко часа преди да заври, за да премахнете излишната сол, но в наши дни повечето супермаркети от гама и бекон са леко втвърдени, така че не се нуждаят от накисване, но ако купувате от месар, просто попитайте дали трябва да се накисне. Ако не сте сигурни колко солено ще бъде месото, поставете месото в тиган със студена вода, за да се покрие, докарайте да заври, изхвърлете водата и заменете с прясна вода за готвене. Сега знаете всичко, което трябва, следвайте нашето лесно стъпка по стъпка ръководство за това как да приготвите шунка.

Как се готви шунка:

Съставки

1,5 кг фурна бекон или гамон
1 лук, нарязан на клинове
2 дафинови листа
8 черни пиперки
3 супени лъжици мед
1 супена лъжица Дижонска горчица

Кредит за изображение: TI Media Limited Това е изображение 1 от 5

Как да готвя шунка: Стъпка 1

Поставете гамоната или бекона в голяма тава. Залейте със студена вода и добавете лука, дафиновите листа и чушките. След това доведете до кипене, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 20 минути на 500 g (1,5 кг ще трябва да къкри за 1 час).

Кредит за изображение: TI Media Limited Това е изображение 2 от 5

Как да готвя шунка: Стъпка 2

Извадете шунката от тигана, охладете леко след това отрежете кората, оставяйки тънък слой мазнина, покриващ шунката.

Кредит за изображение: TI Media Limited Това е изображение 3 от 5

Как да готвя шунка: Стъпка 3

Оценете диагонално напречната мазнина в противоположни посоки, за да направите диамантен модел.

Кредит за изображение: TI Media Limited Това е изображение 4 от 5

Как да готвя шунка: Стъпка 4

Загрейте фурната до 190 ° C / 375 ° F / 170 ° C (вентилаторна фурна) / Газова маркировка 5. Поставете шунката в съд за печене. Смесете заедно меда и горчицата и обилно намажете сместа върху мазнината. Покрийте краищата на шунката с фолио, за да не изсъхнат и печете за 30 минути, докато мазнината стане златиста.