Как да готвите чушки от патрон



Как да готвите чушки от патрон

Ето едно бързо и просто ръководство за това как да приготвите патронски чушки и наистина няма да повярвате колко лесно се правят. Padron чушки са малки зелени чушки, които са предимно леки, но понякога могат да бъдат люти! Тази непредсказуемост ги прави забавна закуска за забавление с приятели - никога не знаят кой може да получи пикантен. В Испания чушките от патрон често се сервират като малка закуска с тапас преди хранене и обикновено се сервират много просто. За да сме сигурни, че имаме автентичен начин да приготвим патронски чушки, помолихме главния готвач на ресторант The Salt Yard в Лондон да ни даде най-добрите му съвети. Тук той ни показва как да приготвяме чушки от патрон супер просто. Първо започвате, като разтривате чушките в олио и сол, а след това ги блистете в супер горещ тиган, за да получите разкошна овъглена кожа отвън. Това е всичко, което трябва да направите, за да сервирате тази традиционна закуска с тапас. Чушките Padron също са наистина достъпни, виждали сме ги в много супермаркети и ако живеете в близост до пазар, винаги можете да помолите местния си притежател на зеленчукова сергия да ви го даде за вас. Тези малки чушки са леко горчиви, така че работете наистина добре със сладка бира в началото на хранене. Те също комплиментират други, по-богати ястия от тапас като choizo в червено вино или patatas bravas.





Съставки

  • 1 кг чушки Padron
  • 25g морска сол на Малдон
  • 75ml Екстра Върджин зехтин


Това е изображение 1 от 3

Етап 1

Предварително загрейте вашия чаршил, барбекю или тиган, докато пушите горещо.

как се прави чатни от червен лук

Покрийте падурите в зехтина и поставете върху котлона.

да ден правила


Това е изображение 2 от 3

Стъпка 2

Гответе до овъглене и блистер.



Това е изображение 3 от 3

Стъпка 3

Подправете със солта и сервирайте веднага

Прочетете Следващия

Рецепти с Бейлис: 10 палави лакомства за приготвяне с ирландски крем