- вегетарианец
служи:
4 - 6умения:
средаПодготовка:
20 минготвене:
2 ч.ч.Това е прост, затоплящ пудинг за студените дни, със сладък и остър лимонов гьол отгоре
Съставки
- Ситно настъргана кора и сок от 2 лимона
- 25 г светло мускавадо или мека кафява захар
- 100 г несолено масло, омекотено
- 100 г захарна захар
- 2 средни яйца
- 100гр брашно за самовъзстановяване, пресято
метод
Масло щедро 850мл пудинг басейн. Разбъркайте заедно сока от 1 лимон и кафявата захар, докато захарта се разтвори, след което го накапете в леген.
Смесете заедно маслото, лимоновата кора и захарната захар до съвсем лека и пухкава. Разбийте в едно яйце наведнъж, като добавете лъжица брашно с всяко, след което сгънете в останалото брашно. Накрая се разбърква в останалата част от лимоновия сок.
Лъжица сместа в леген. Сместа от лимонов сок и захар ще се издигне отстрани на басейна - не се безпокойте за това и не се опитвайте да го разбърквате с тестото. Завържете двоен слой намазано с фолио или пергамент за печене, намазана отстрани, над горната част на леген. Поставете котлон, багажник или обърната малка топлоустойчива чиния в голяма тенджера и поставете пудинга върху нея. Налейте във вряща вода, за да излезе около половината от страната на леген, след това покрийте тенджерата и донесете на много нежно оставяне. Варете в продължение на 2 часа, като доливате врящата вода няколко пъти по пътя.
подкастът на докторската кухня
Извадете фолиото и разхлабете краищата на пудинга с нож. Поставете чиния отгоре, след това обърнете чинията и легенчето и развалете пудинга. Насладете се на момента, когато сосът се стича по гъбата като гореща лава и оставете гостите си да се възхищават и от него. След това нарязваме нарязана с голяма лъжица и сервираме тръбопроводите горещо, с охладен двоен крем.