Италианска рецепта за яхния със зеле и бял боб

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

20 мин

Страхотна вкусна комбинация от тъмнозелено зеле, приготвено в доматен и чесън с бели бобчета. По традиция се сервира лъжица над препечен хляб и намазана със зехтин.

Съставки

• 2 с. Л. Зехтин + допълнително за сервиране
• 1 лук, нарязан на ситно
• 2 скилидки чесън, натрошени
• 1 пръчка целина, нарязан
• 1 голям морков, нарязан на кубчета
• 450мл зеленчуков запас
• 2 х 400гр консерви нарязани домати
• 450гр Cavelo Nero (италианско черно зеле) или Savoy зеле, настърган
• 400гр бял боб, отцеден и изплакнат
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 8 филийки хляб Ciabatta

метод

• Загрейте 1 супена лъжица олио в голяма тенджера и запържете лука, чесъна, целината и моркова за 10 минути, за да омекнат.

• Изсипете в запаса и добавете доматите. Доведете до кипене и разбъркайте в зелето, боба и обилната подправка. Върнете отново до кипене, покрийте отново и оставете да къкри за 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Междувременно препечете филийките хляб и дръжте топли.

• За да сервирате, поставете 2 парчета препечен хляб в големи плитки за сервиране и наредете яхнията отгоре. Сервирайте всяка порция, намазана с допълнително зехтин, ако желаете.

  нискокалорична закуска в движение