Рецепта за къри на кори за Джейми Оливър

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

5 мин

готвене:

15 мин

Рецептата за къри на Джеми Оливър е лесна рецепта, за която ще искате да отделите време отново. Тази рецепта трябва да бъде една от най-добрите рецепти за къри със скариди, които някога сме опитвали.

Тази проста рецепта за къри на Джеми Оливър е пълна с вкус и готова само за 20 минути. Тази вкусна рецепта е вдъхновена от готвенето в Южна Индия и има прекрасен лек сос от кокосово мляко. Направен с помощта на своя Phillips HomeCooker, Джейми напълни кърито си със сочни монахини, скариди и много богат вкус. Тази рецепта за къри с креветка обслужва 4 души и ще отнеме около 20 минути, за да шумоля. Това е фамилен фаворит, който ще искате да правите всяка седмица. Семената от кафява горчица, лют червен пипер, джинджифил и чесън придават на това къри от крема истински удар на вкуса - ще харесате соса, ако търсите къри с щипка аромат. Останалите остатъци могат да се съхраняват в херметически контейнер в хладилника до 1 ден. Загрейте добре преди сервиране. Това ястие е перфектно сервирано с ориз, кафяво или бяло.

Съставки

• 2 с. Л. Растително масло
• Семена от кафява горчица 1 супена лъжица
• Семена от сминдух 1 супена лъжица
• 1 супена лъжица лъжица кориандър
• 10-15 пресни къри листа
• 1 лук, обелен и нарязан на половина
• 1 пресен червен лют червен пипер
• 2½ см парче пресен джинджифил, обелен
• 2 скилидки чесън, обелени
• 1 зрял домат, нарязан на парчета
• 400гр парче опашка от монахи, нарязано на парчета
• 12 сурови обелени кралски скариди
• 1 х 400 г калаено кокосово мляко
• морска сол
• 1 малък сноп пресен кориандър, набрани листа
• 300гр ориз басмати
• препечени люспести бадеми, за да сервират
• 1 лайм, нарязан на клинове, за да служи
• манго чатни, за да служи
• naan хлябове, за да сервират

метод

• 1. Гответе ориза в голям тиган вряща подсолена вода според инструкциите за пакетиране. Изцедете в гевгир и оставете да изсъхне на пара.
  2. Уверете се, че закрепването на бъркалката на Phillips HomeCooker е на място в тавата, след което задайте температурата на 250 ° C. След като тиганът се загрее, добавете олиото, всички подправки и листата къри. Седнете кулата за рязане до HomeCooker с резачката на място и го включете. Прокарайте през лука, лютите чушки, джинджифила и чесъна (ако нямате кула за рязане, просто ситно нарязайте на ръка) и задайте таймера за 5 минути, така че лукът стане златист.
  3. Когато времето изтече, добавете домата, морската риба и скаридите и задайте таймера за 3 минути, така че монахата да се приготви. Добавете кокосовото мляко и хубавата щипка сол и настройте таймера за последните 2 минути.
  4. Изключете HomeCooker. Разделете ориза и кърито между купичките си, поръсете върху листата на кориандъра и някои препечени нарязани бадеми и сервирайте с варени клинове, манго от люти и топли наански хлябове.

  Ако нямате Phillips HomeCooker:

  1. Гответе ориза в голям тиган вряща подсолена вода според инструкциите за пакетиране. Изцедете в гевгир и оставете да изсъхне на пара.
  2. Вземете голям тиган или уок и добавете олиото, всички подправки и листата от къри. Нарязваме ситно лука, лютите чушки, джинджифила и чесъна и готвим до златисто.
  3. Добавете домата, морската риба и скаридите и запържете, докато мончето се свари. Добавете кокосовото мляко и хубавата щипка сол и оставете да къкри за няколко минути.
  4. Разделете ориза и кърито между купичките си, поръсете върху листата на кориандъра и някои препечени нарязани бадеми и сервирайте с варени клинове, манго от люти и топли наански хлябове.