Рецепта на Ламингтън

прави:

12

умения:

среда

Подготовка:

40 мин

готвене:

25 мин

Тези леки пухкави гъбички, потопени в шоколадова глазура и покрити с изсушен кокос, са национална институция в Австралия, където се сервират за следобеден чай. В Нова Зеландия са намазани с малиново сладко, а не с шоколадова глазура, и двете са толкова вкусни. Твърди се, че Ламингтън е кръстен на лорд Ламингтън, който е управител на Куинсланд от 1896 до 1901 г. Готвачът му е помолен да направи торти за неочаквани гости и да нарязва няколко гъбички, натопи го в шоколадова глазура и го навива в кокосови орехи. Лейди Ламингтън беше толкова впечатлена, че поиска рецептата. Знаем, че и на вас ще ви хареса!

Съставки

• 225 г обикновено брашно
• 2tsp бакпулвер
• 115г масло
• 150гр гранулирана захар
• 2 яйца
• 125мл мляко
• Да украся:
• 25гр масло
• 120мл мляко
• 25г какао на прах
• 450гр захар за глазура
• 200гр сушен кокосов орех

метод

• Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / Газова маркировка 4. Намажете и изравнете основата на 20 cm (8in) квадрат, плитка торта.

  Преди 30 години днес

• Поставете брашното, бакпулвера и маслото в купа за смесване и втрийте в маслото, докато образува фини трохи. Разбъркайте захарта, яйцата и млякото и разбийте до гладкост. Изсипете в тенджерата за кекс и печете за 25 минути или до златисто и твърдо на пипане.

• Оставете тортата да се охлади напълно в калай, Изрежете горната част на тортата, за да я изравните, след това нарежете тортата на 12 квадрата.

• За да направите шоколадовата глазура: загрейте маслото и млякото в малък тиган, докато маслото се разтопи. Пресейте захарта и какаото от черешката в млякото и разбийте, за да се получи гъста, но течаща глазура.

• Поставете питките върху телена охлаждаща поставка, след това изсипете шоколадовата глазура, разстилайки я отстрани или потопете тортите в черешката. Оваляйте питките в кокосови стърготини, преди да поставите черешката, след което оставете, докато стане твърда.

  Гордън Рамзи трюфели