прави:
12умения:
средаПодготовка:
40 минготвене:
25 минТези леки пухкави гъбички, потопени в шоколадова глазура и покрити с изсушен кокос, са национална институция в Австралия, където се сервират за следобеден чай. В Нова Зеландия са намазани с малиново сладко, а не с шоколадова глазура, и двете са толкова вкусни. Твърди се, че Ламингтън е кръстен на лорд Ламингтън, който е управител на Куинсланд от 1896 до 1901 г. Готвачът му е помолен да направи торти за неочаквани гости и да нарязва няколко гъбички, натопи го в шоколадова глазура и го навива в кокосови орехи. Лейди Ламингтън беше толкова впечатлена, че поиска рецептата. Знаем, че и на вас ще ви хареса!
Съставки
- 225 г обикновено брашно
- 2tsp бакпулвер
- 115г масло
- 150гр гранулирана захар
- 2 яйца
- 125мл мляко
- Да украся:
- 25гр масло
- 120мл мляко
- 25г какао на прах
- 450гр захар за глазура
- 200гр сушен кокосов орех
метод
Загрейте фурната до 180 ° C / 350 ° F / Газова маркировка 4. Намажете и изравнете основата на 20 cm (8in) квадрат, плитка торта.
Преди 30 години днес
Поставете брашното, бакпулвера и маслото в купа за смесване и втрийте в маслото, докато образува фини трохи. Разбъркайте захарта, яйцата и млякото и разбийте до гладкост. Изсипете в тенджерата за кекс и печете за 25 минути или до златисто и твърдо на пипане.
Оставете тортата да се охлади напълно в калай, Изрежете горната част на тортата, за да я изравните, след това нарежете тортата на 12 квадрата.
За да направите шоколадовата глазура: загрейте маслото и млякото в малък тиган, докато маслото се разтопи. Пресейте захарта и какаото от черешката в млякото и разбийте, за да се получи гъста, но течаща глазура.
Поставете питките върху телена охлаждаща поставка, след това изсипете шоколадовата глазура, разстилайки я отстрани или потопете тортите в черешката. Оваляйте питките в кокосови стърготини, преди да поставите черешката, след което оставете, докато стане твърда.
Гордън Рамзи трюфели