Ананас на Мери Бери и Джинджър Павлова (Изображение кредит: Тони Бриско)
| Сервира | 4–6 |
| Общо време | 1 час 15 минути |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 513 ккал | 26% |
| Наситените мазнини | 19 гр | 95% |
Винаги можете да разчитате на Мери Бери за перфектна рецепта за павлова и този меренги десерт с ананас и джинджифил не е по -различен - сладък и остър, това е чудесен десерт, който да опитате тази седмица.
шоколадова портокалова мраморна торта
КАК ДА НАПРАВИМ ананас на Мери Бери и джинджифил павлова
Взето от Кулинарния курс на Мери Бери, публикуван от DK, £ 17.99 (меко издание).
СВЪРЗАНИ: Запознайте се с Мери Бери в нашия речен круиз по Портфулия и Испания това лято!
рецепта за греяно вино с ракия
Метод
- Загрейте фурната до 150C, вентилатор 130C, газ 2. Постелете лист за печене с пергамент за печене и маркирайте кръг от 20 см върху него.
- Разбийте белтъците, докато застанат на твърди върхове, като поставите белтъците в голяма купа и с помощта на електрически миксер на пълна скорост започнете да разбивате, като премествате биячите около купата. Продължете да разбивате белтъците на пълни обороти, като все още премествате тестото около купата, докато белтъците застанат на твърди върхове. Използвайте незабавно.
- Добавете захар, по 1 чаена лъжичка наведнъж, като продължавате да разбивате на пълна скорост, докато белтъците станат лъскави. Смесете оцета и царевичното брашно заедно и разбийте на белтъците с последната лъжица захар.
- Сложете меренгето върху кръга върху хартията и го разстелете така, че ръбът да е малко по -висок от центъра. Поставете меренгата във фурната и печете 1 час.
- Извадете пергамента за печене, изключете фурната и върнете меренгата във фурната върху листа за печене. Ще се охлади, когато фурната се охлади.
- Прехвърлете меренгата в чиния. Разбийте сметаната до гъста смес, сложете я в центъра на меренгата и отгоре поръсете с ананас и джинджифил.
Съставки
- 3 големи белтъка (при стайна температура)
- 175 г пудра захар
- 1 супена лъжица оцет
- 1 супена лъжица царевично брашно
- 300 мл двойна сметана или бита сметана
- 200 г консервирани парчета ананас в натурален сок, отцедени
- 5 парчета стрък джинджифил в сироп, отцедени и нарязани на ситно
Топ съвет за приготвяне на ананас и джинджифил Павлова на Мери Бери
Ще получите по -голям обем, когато разбивате белтъците, ако яйцата са на стайна, а не на студена температура, така че ги извадете от хладилника поне 30 минути, преди да са необходими. Оборудването трябва да бъде изключително чисто и сухо. Веднъж разбити белтъци трябва да се използват наведнъж.