Малайзийска рецепта за къри с риба




Кредит: TI Media Limited

служи:

4

умения:

лесно

Подготовка:

10 мин

готвене:

50 мин

Хранене на порция

RDA
Калории647 kCal32%
Дебелпетдесетгр71%
- Насищадвайсет и две гр110%

Предпочитате промяна от обичайното си пилешко къри? Опитайте тази вкусна рецепта за рибно къри, пълна с всички свежи аромати на Малайзия. С прясна скумрия, кремообразно кокосово мляко, здравословни патладжани и екзотична бамя, това е чудесен начин да дадете на семейството няколко от техните 5-дневни и понеже отнема само час от началото до края, той прави и бърза вечеря на средната седмица,

говеждо и круте



Съставки

  • 600 г приготвени филе от скумрия (8) или филе от лаврак
  • 2 с. Л. Растително масло
  • 1 голям лук, обелен, наполовина и нарязан на ситно
  • 2-3tbsp Малайзийска къдрава паста Rendang
  • 24 листа къри, по желание
  • 4 малки патладжана, четвъртинки или 1 среден патладжан, нарязани на парчета
  • 400мл може кокосово мляко
  • 2tsp тамаринд паста
  • Доматено пюре 2 с. Л
  • 1 или 2 червени и 1 или 2 зелени люти птичи очи (горещи), обезкостени и поддържани цели, по избор
  • 175г бамя, гарнирана и опашка
  • 4 средно големи домата, всеки нарязан на четвъртинки
  • Кориандърът оставя, за да гарнира



метод

  • Поръсете рибните филета с малко сол и оставете за около 20 минути.

  • Междувременно загрейте олиото в голям тиган, добавете лука, поръсете с малко сол и запържете, докато започне да покафенява.



  • Намалете котлона, добавете къри пастата и листата и пържете леко за 2-3 минути, като разбърквате. Добавете патладжана, кокосовото мляко, 200 мл вода, пастата тамаринд, доматеното пюре, лют червен пипер и бамята. Варете за 15 минути. Поставете фурната на 200 ° C / 400 ° F / Газова маркировка 6.

  • Подредете рибата плътно една до друга в тенджера за печене. Изсипете върху соса от къри. Нарежете доматите на четвъртинки. Покрийте плътно с фолио и печете за 20-25 минути. Гарнирайте с листа от кориандър. Сервирайте с ориз.

Прочетете Следващия

Рецепта за пай за малини и червена касис