Пържено филе от лаврак с билкови тиквички Рецепта

• Без глутен

Истински аромати на Средиземноморието - това ястие е просто, но впечатляващо.

Готвенето на риба може да изглежда плашещо за някои хора, но тази рецепта за лаврак, пържен на тиган, ще ви покаже колко лесно и вкусно може да бъде приготвянето у дома. Хрупкавият бас с кожа се сервира заедно с нежни и златисто сотирани тиквички. Добавянето на лимонова кора и фини билки към тиквичките след готвене ги спира да покафенеят и развият тръпчив вкус. Докато по -дървесни билки като розмарин могат да се приготвят, без това да пречи на вкуса им. Това е завършено с обикновен лимонов сос и е перфектно бързо хранене през седмицата. Ако сте паднали, сте усвоили изкуството да готвите риба у дома, опитайте тази рецепта от сьомга или тази риба тон с юфка.

Метод

1. Нарежете грубо всички средни тиквички, с изключение на една, на еднакви по големина клинове. Настържете останалата тиквичка и поръсете със сол. Нарежете бебешките тиквички на малки кръгчета.
2. Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган и запържете всички парчета тиквички, докато леко изсъхнат и оцветят добре.
3. Изсипете сварените тиквички в купа и добавете лимоновата кора и всички, освен 1 супена лъжица сок. След като се охладят, добавете нарязания босилек, джоджен и майорана и разбъркайте сместа заедно.
4. Подправете лаврак с морска сол и натрошен черен пипер.
5. Загрейте тигана и добавете останалия зехтин, загрейте до горещо и добавете филетата от лаврак с кожата надолу. Намалете малко котлона и оставете рибата да се отпусне в тигана, не се изкушавайте да натиснете рибата надолу, ако има някакво стягане на месото.
6. Лъжица тиквички в две купи за сервиране и след това добавете лаврак отгоре.
7. Добавете маслото в рибния тиган и го загрейте, докато започне да образува мехурчета, продължете да го загрявате, докато току -що започне да покафенява. Изсипете нарязания розмарин и последното изпръскване на лимонов сок и изсипете този ароматен сос върху рибата.

Съставки

• 2 филета лаврак
• 300 г средни тиквички
• 200 г бебешки тиквички
• 4 супени лъжици зехтин
• 3 лимона, изцедени и изцедени
• 3 скилидки чесън
• Няколко стръка всеки босилек, мента и майоран
• 3 супени лъжици масло
• Клонче розмарин, листата нарязани на ситно
• Морска сол и черен пипер

Най -добрият съвет за приготвяне на пържено филе от лаврак на тиган с тиквички

Внимавайте да не понасяте тиквичките, тъй като те се променят във вкуса и текстурата, след като бъдат сварени.