| Сервира | 12+ |
| Време за подготовка | 30 минути |
| Време за готвене | 1 час 10 минути |
| Общо време | 1 час 40 минути |
| Хранене на порцияRDA | ||
|---|---|---|
| Калории | 679 ккал | 3. 4% |
| Дебел | 51 гр | 73% |
| Наситените мазнини | 35 g | 175% |
Съставки
- 185 г (6½ унции) несолено масло, омекотено
- 185 г (6½ унции) златна захар
- 3 големи яйца на свободно отглеждане
- 432 г ананас, нарязан на калай, отцеден и грубо пасиран
- 100 г (4 унции) изсушен кокос
- 185 г (6½ унции) саморастящо брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
за глазурата:
- 200 г (7 унции) несолено масло, омекотено
- 150 г (5 унции) кремообразен кокос (блокчето, а не сметаната), настърган
- 150 г (5 унции) пълномаслено крема сирене Филаделфия
- 3 супени лъжици Малибу или 2 супени лъжици златен ром
- 200 г (7 унции) пудра захар, пресята
- сок 2 лайма
- 50 г (2 унции) препечен изсушен кокос и сушени пръстени ананас (предлага се от магазините за здравословни храни), за украса
ще имаш нужда:
Виктория Бекъм без грим
- 20 см (8 инча) форма за кекс с пружина, леко намаслена и облицована с основата
Метод
Загрейте фурната до 170 C, вентилатор 150 C, 325 F, газ 3. Разбийте маслото и захарта заедно, докато станат леки и пухкави. Постепенно добавете яйцата, като разбивате добре след всяко добавяне, след което сложете пюрирания ананас, кокосовия орех, брашното, бакпулвера и щипка сол. Прехвърлете в подготвената форма за кекс и печете в центъра на фурната за 1 час до 1 час 10 минути, докато шиш, поставен в средата, излезе чист. Може да се наложи да покриете горната част на тортата с калайдисано фолио след около 40 минути.
Когато се приготви, извадете от фурната, охладете във формата за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади. Нарежете внимателно на 3 слоя, след като напълно се охлади.
Бейлис ирландски крем крем
За да направите глазурата, поставете всички съставки в кухненски робот и разбъркайте за кратко до гладкост. Прехвърлете във фризера за 10 минути, за да стегне. Намажете долния слой на тортата с 2 до 3 супени лъжици глазура, повторете и със следващия слой, след което използвайте останалата глазура, за да покриете страните и горната част на тортата.
Най -добрият съвет за приготвяне на торта Пиня Колада с кокосова глазура
Поставете сладкиша върху голяма дъска и разпръснете три четвърти от препечения изсушен кокос в кръг около основата. Използвайки нож за палитра, загребете кокоса и го потупайте внимателно и равномерно по страните на тортата, след което разпръснете останалия кокос върху върха. Натрупайте кръгчетата ананас в центъра и поръсете с пудра захар. Тази торта ще се съхранява в хладилник до 5 дни.