| Сервира | 8+ |
| Умение | Лесно |
| Време за подготовка | 10 минути |
| Време за готвене | 10 минути |
| Общо време | 20 минути |
Тази рецепта се съдържа в „Кралски чайове: сезонни рецепти от Бъкингамския дворец “, Нова готварска книга с рецепти, за която се казва, че самата кралица се радва в двореца. Тези пастички бяха поднесени от Нейно Величество на президента Айзенхауер в Балморал и той им се хареса толкова много, че тя му изпрати рецептата.
Този вид малки палачинки, пуснати на гореща тиган за готвене, имат място в почти всяка кухня по света. Пастата или „шотландска палачинка“ е много подобна на американските палачинки за закуска и може да се яде с разтопено масло, да се намазва със сладко или да се сервира с кленов сироп - всички са еднакво добри!
КАК ДА НАПРАВИТЕ РЕЦЕПТА НА КРАЛИЦАТА ЗА КРАПНИ СКОНИ
Рецепти и изображения с любезното съдействие на Royal Collection Trust/ Her Majesty Queen Elizabeth II 2017. Фотограф Лиза Линдер.
Съставки
- 1 яйце на свободно отглеждане
- 2 супени лъжици нерафинирана захар
- 1 чаена лъжичка несолено масло, разтопено
- 250 мл пълномаслено мляко
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 240 г обикновено брашно
- 2,5 чаени лъжички бакпулвер
- 1,5 чаени лъжички тартар
- 100 г избистрено несолено масло
Оборудване:
декорация на тема за джунгла
- тиган за палачинки или незалепващ тиган
Метод
- В купа за смесване пресейте заедно сухите съставки: брашно, сода бикарбонат, сметана от зъбен камък и захар. Добавете към това млякото и яйцето и разбийте до гладко тесто, като накрая добавите топеното разтопено масло. Прецедете през сито, за да се отървете от бучките и ако е необходимо разредете с повече мляко. Тестото трябва да има капка консистенция, но да остане достатъчно гъста, за да запази формата си на тигана.
- Загрейте тигана (или тигана) на среден огън и намажете с избистрено масло. С помощта на десертна лъжица или малък черпак внимателно изсипете лъжици от тестото върху тигана. След като едната страна се е сварила, обърнете пилетата с нож за палитра, за да сготвите другата. След като се почувствате по-уверени, можете да готвите няколко хлебчета наведнъж, като внимавате да не ги оставите да се готвят прекалено от двете страни.
- Сервирайте топли с масло и домашно приготвени консерви.