Рецепта за печено сушено говеждо месо




служи:

6 - 8

умения:

среда

Подготовка:

45 мин

готвене:

40 минути (плюс 40 минути почивка)

Хранене на порция

RDA
Калории786 kCal39%
Дебелшестнайсетгр23%
- Насища9грам45%

По-евтиното нарязване на месо не означава, че трябва да правите компромиси с вкуса. Тази рецепта за печено говеждо месо използва сушено говеждо месо за допълнителен вкус - струва си да чакате!




Съставки

  • 900 г (2 фунта) говеждо месо
  • 1 супена лъжица смесени пиперки (черен, зелен, бял и розов) или просто черен
  • 2 стръкчета розмарин
  • 90гр (3oz) светлокафява захар
  • 45g (1½oz) едра морска сол
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Да служа:
  • 2 глави чесън
  • 2 с. Л. Готов настърган хрян
  • 200мл буркан от сметана с кремове



метод

  • Натрошете чушките грубо в пещ и хаванче, след това добавете листата розмарин и ги натрошете малко. Смесете със захарта и солта и разтрийте този лек върху месото. Поставете месото в чиния, така че да прилепне плътно, покрийте със залепващо фолио и охладете в продължение на 8-12 часа.

    рубин тандо партньор
  • Поставете фурната на 200 ° C / 400 ° F / Газова маркировка 6. Нарежете главите чесън на половина кръстосани, сложете ги в печене и намажете с малко олио. Сложете във фурната да се пече за около 45 минути.



  • Междувременно пригответе говеждото. Намажете с ръка месото, след това изплакнете ставата под студена вода и я подсушете с кухненска хартия. Втрийте масло върху месото.

    рецепта за сладкиши за проходилка
  • Загрейте решетка или тиган до много горещо. Добавете говеждото месо от страната на мазнините и търсете 2 минути, след което го обърнете и претърсете от другата страна за 2 минути. Прехвърлете го в тенджерата за печене, съдържаща чесъна, и печете за 30-40 минути, в зависимост от това колко рядко ви харесва. Извадете говеждото месо, увийте го свободно във фолио и го оставете за около 35-45 минути да почине. Ако имате термометър за месо, изчакайте, докато температурата на говеждото месо достигне 60 ° C, преди да го нарежете.

    печени сладки картофи с канелено масло
  • Когато чесънът покафенее и омекне, извадете от фурната. Дръжте 2 половинки, които да сервирате с говеждото месо; изстискайте меката плът от останалите 2 половинки в купа, добавете хряна и ги натрошете заедно с вилица, след което смесете в сместа за ядене.

  • Картофите могат да се пекат, докато говеждото е във фурната и 12 йоркширски пудинга могат да се приготвят в панирани тенекии във фурната, при 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7, за около 25 минути, докато говеждото почива.

  • Нарежете говеждото на тънко и сервирайте с чесън и хрян сметана, печен чесън, печени картофи, йоркширски пудове и моркови и броколи.

Прочетете Следващия

Рецепта за кори с картофени кори