Веганската рецепта за гореща тенджерка на Саймън Ример

• строг вегетарианец
• вегетарианец

служи:

6

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

15 мин

готвене:

25 мин

Това веганско ястие е вкусно, сърдечно и евтино за приготвяне. За бърза и лесна веганска или вегетарианска храна - това е перфектно.

Съставки

• сос
• 1 супена лъжица растително масло
• 1 лук, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, натрошена
• 2 с. Л. Доматено пюре
• пръскане на соев сос
• 200ml (7fl oz) Мадейра
• 200мл зеленчуков запас
• 2 с. Л. Ечемик
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
• сол и прясно смлян черен пипер
• Зеленчуци
• 3 пащърнак
• 3 моркова
• 5 цели пръчици
• 200мл зеленчуков запас
• 4–6 картофи за печене, обелени и фино нарязани
• 150мл (1⁄4 пинта) зехтин

метод

• Загрейте растителното масло и запържете лука и чесъна до омекване. Разбъркайте доматеното пюре и гответе още 5 минути. Добавете соевия сос, Мадейра и запасите и донесете до кипене, след което добавете ечемика. Намалете котлона, покрийте и гответе за 25 минути или докато ечемикът омекне.

  как да си направим домашно направени пръстени лук

• Обелете и нарежете на пръчинките пащърнак, моркови и целина, след което ги пригответе в запас за около
  10 минути, докато просто омекне. Пар-варите картофите в леко подсолена вряща вода.

• Разбъркайте мащерката в соса и подправете на вкус. Слоете всички зеленчуци, с изключение на картофите, в шест отделни ястия с пай и лъжица над соса.

• Хвърлете картофите в зехтин и овкусете добре, след това слойте тези върху зеленчуците. Поставете съдовете под предварително загрята гореща скара, докато картофеният гарнитура изглежда златист и хрупкав.