| Сервира | 2 като основен, 4 като стартер+ |
| Умение | Лесно |
| Време за подготовка | 30 минути |
| Време за готвене | 10 минути |
| Общо време | 40 минути |
Съвет за предварително приготвяне: След като се сглоби, пастата може да се охлади в хладилника за една нощ и да се свари непосредствено преди сервиране. Ако искате да замразите пастата на този етап, просто сварете от замразени, като очаквате равиолите да отнемат допълнителна минута, за да се издигнат до повърхността на тигана.
paul hollywood focaccia хляб рецепта
Съставки
За пълнежа и равиолите
:
- 100 г (4 унции) козе сирене, натрошено
- 50 г (2 унции) рикота
- сок 1/2 лимон
- 200 г спанак, увяхнал, изцеден от излишната вода и нарязан
- 1/4 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
- Прясно магазин купи тестени листа
За маслото от лимон и градински чай
:
- 6 листа градински чай, нарязани на ситно
- сок 1/2 лимон
- 50 г (2 унции) несолено масло
Метод
Сложете пресните листа равиоли в купа с прясно преварена вода за 5 минути, за да омекнат. За да направите пълнежа, комбинирайте козето сирене, рикотата, лимоновия сок, спанака и индийското орехче, след което подправете.
Сглобете равиолите, като поставите два от омекотените тестени листа върху работна повърхност, след което намажете и двете с яйце. Лъжица 1 супена лъжица от плънката на интервали от 10 см (4 инча) по един от листата за тестени изделия, но не се изкушавайте да препълните, тъй като пълнежът ще се изцеди. Поставете втория слой паста, с мокра страна надолу върху малките топчета пълнеж. Внимателно натиснете заедно, за да запечатате, като прокарате пръст надолу между редовете на пълнежа, за да създадете форма на мрежа. С остър нож изрежете между могилите пълнеж, за да направите квадратчета от равиоли. Повторете с останалите слоеве паста и пълнеж, след което оставете пастата да изсъхне върху кухненска хартия за 1 час. Може да се наложи отново да притиснете ръбовете на квадратите заедно, за да запечатате след изрязване.
За да направите маслото от лимон и градински чай, загрейте маслото в малък тиган и след като започне да се пени, добавете листата на градинския чай. Свалете от котлона и разбъркайте през лимоновия сок и кората.
лимонова извара рецепта Великобритания
Загрейте голям тиган подсолена вода до кипене, след това пуснете равиолите във водата и след като изплуват на повърхността (около 30 секунди) гответе още 1 до 2 минути, докато се сварят с лека хапка. Сервирайте 3 равиоли на човек като предястие или 6 като основно и поръсете с топлия лимон и градински чай.