Рецепта за къри с тайландска скарида

служи:

4

умения:

среда

Подготовка:

15 мин

готвене:

30 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	350 kCal	18%
Дебел	дванайсетграм	17%
- Насища	6g	30%

Направете тази вкусна къри от креветка за по-малко от час. Уловете аромата на Изтока в комфорта на собствения си дом

Съставки

• 2 ч.л. слънчогледово масло
• 1 лук, обелен и нарязан на ситно
• 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
• 1 червен пипер, обелени и нарязани на ивици
• 160мл кокосов крем
• Щипка сол или тайландски рибен сос
• 200гр (7 унции) сурови кралски креветки
• 125гр (4 унции) Тайландска оризова юфка
• 2 скилидки чесън, обелени
• и нарязани нарязани
• 5см (2 ин) кубче пресни
• джинджифил, нарязан на филийки
• 2tsp червен пипер
• ½tsp всеки лют червен прах и
• Китайски прах с пет подправки
• 4-6 пролетен лук,
• нарязани и нарязани
• 2 стръка лимонова трева, цепка
• по дължина и баш
• ½-1 червен лют червен пипер, обелен
• и нарязани нарязани
• Домашно пюре 1 супена лъжица
• или кетчуп
• 3-4 листа от кафирова липа
• (или жар от 1 лайм)

метод

• Загрейте олиото в тиган и запържете лука за няколко минути, за да омекне. Добавете чесъна, джинджифила, смлените подправки и пролетния лук само за минута. Добавете лимоновата трева, лют пипер, пюре и скариди. Разбъркайте за няколко минути. Добавете картофите, черния пипер и 300ml (½ пинта) гореща вода.

• Разбъркайте кокосовата сметана и сол или тайландски рибен сос; оставете да къкри за 10 минути.

  блатни цветя на пръчка

• Добавете скаридите и оставете да къкри за още 5 минути.

• Междувременно сложете юфката в купа, залейте с достатъчно вряла вода, която да покрие и оставете за 10-15 минути, за да омекне. Изцедете юфката и сервирайте с кърито.