служи:
4умения:
лесноЦена:
евтин5-дневно:
1Доматената раита е една от любимите ни рецепти за раита. Придава на домашно приготвени индийски ястия по-автентично усещане и е перфектната гарнитура към пикантно къри!
печено пиле с доматен сос
Raita е индийско ястие, което прави страхотно гарнитура за къри. Нашата рецепта за раита е супер проста и е класическа подправка, която можете да бъркате набързо. Нашата доматена раита е идеалният мач за пикантно индийско къри като пилешки ялфрези или медреси. Прави вкусно потапяне за попдадум и ще обичате да почиствате последните останали капки с малко домашно приготвен хляб. Използвали сме комбинация от прясна билка и някои класически подправки, за да придадем на вкус нашите раити. Раитата се яде най-добре през деня, но за приготвянето й отнема почти никакво време. Ако създавате собствено домашно индийско извличане, трябва да включите част от доматената раита отстрани. Тя придава наистина автентично усещане на ястието и без съмнение ще бъдете благодарни за охлаждащото кисело мляко, когато подправката започне да…
Съставки
- 2 британски класически или сливови лоза домати
- 1/4 от малък червен лук
- Голяма щипка смлян кимион
- Шепа грубо нарязани листа от пресен кориандър, плюс цели
- листа за украса
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 150мл натурално кисело мляко (течащо, а не комплектовано)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 / 4tsp семена от кимион
- 1 / 4tsp семена от черна горчица
метод
Покрийте доматите във вряща вода и оставете да престои 1 минута. Изцедете и изсипете със студена вода. Обелете и четвъртте доматите. Извадете семената и мембраната и нарежете на резени.
Нарежете лука на ситно и сложете в купа с доматите, кимиона и нарязания кориандър. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте в киселото мляко. Оставете да престои 15 минути, за да се смесят ароматите.
Междувременно загрейте олиото в тиган на тежка основа. Добавете семената от кимион и горчица и запържете, докато започнат да попиват. Разпръснете няколко цели кориандърни листа отгоре на раита. Изсипете маслото отгоре и сервирайте веднага.