Какво не е наред с моята торта? 10 често срещани проблема с печенето са отстранени!




Дали вашата торта просто не прави това, което искате да прави? Не е ли готвено правилно? Само малко ли е прекалено сухо? Вие сте дошли на правилното място!

Какво не е наред с моята торта? 10 общи проблеми с печенето са отстранени! Закръглихме 10 често срещани проблема с печенето, които възникват при печенето на торта. От сурови средни до неравномерни върхове, ние сме тук, за да ви помогнем да си върнете можото за печене, така че ще имате успешен печене всеки път!

Печенето е едно от най-удовлетворяващите хобита. Избивате кексовата си смес, пускате я в калай, гледате как твоето творение расте, оставяте да изстине и да се проявите креативно с декорирането и най-добрия бит? Можете да я ядете след цялата си упорита работа! Но какво се случва, когато попаднете на проблем с печене или бедствие? Изпадате ли в паника и започвате отново или се опитвате да разрешите проблема, преди да е станало твърде късно?



Ще ви покажем как да отстраните всички често срещани проблеми, които възникват при правенето на торта - и как да спрете това да се случва следващия път!

И не се притеснявайте, вие не сте единственият, който се сблъска с тези проблеми с печенето. Със сигурност сме изгорили няколко торта или две през годините. Всичко е за практикуването и ако в началото не успеете, опитайте, опитайте отново или в този случай, печете, печете отново!




Какво не е наред с моята торта?

1. Тортата ми не се надигна
2. Моята торта е мазна
3. Моята торта е залепена в калай
4. Тортата ми е изгоряла
5. Моята торта е сурова
6. Моят кекс микс се разцепи
7. Тортата ми е твърде суха
8. Моята торта е потънала в средата
9. Моята торта се издигна неравномерно
10. Тортата ми се е свила

Моята торта не се вдигна

Какво не е наред с моята торта? Тортата ми не се надигна и е плоска като палачинка.

Мога ли да го поправя? Ако сте забравили да сложите бакпулвера или не сте използвали самодивително брашно, тогава няма какво да направите, за да го поправите. Въпреки това, тортата не е предназначена за кошчето, ако тортата все още е мека и гъбеста и не е преварена, тогава е достатъчно да ядете. Можете да го нарежете на парчета и да намажете отгоре с маслен крем или глазура за мини торти - никой не трябва да знае!

Ако не е напълно сварен и определено сте добавили втасващия агент, пуснете го отново във фурната и печете за по-дълго. Проверете два пъти температурата и се уверете, че тя е правилна - може просто да се окаже, че вашата фурна е малко прекалено хладна.

Какво да правя следващия път?

  • Не забравяйте да добавите своя бакпулвер следващия път.
  • Ако сте избрали сложна рецепта, сменете я с нещо по-просто като класическа шоколадова гъба.
  • Уверете се, че вашият бак за печене е с правилния размер - ако е твърде голям, сместа няма да се надигне достатъчно, за да го напълните.
  • И не на последно място, не прецеждайте сместа си. След като съставките ви се комбинират, това е - спрете да бъркате и печете!

Тортата ми е мазна

Какво не е наред с моята торта? Тортата ми е наистина лъскава и мазна и нямам идея защо!

Мога ли да го поправя? Ако тортата ви е приготвена правилно, но е малко мазна, можете да покриете горната част с шоколад и да я оставите да замаскира мазнината. Ако не е и е мокър през целия път, тогава се страхуваме, че е една от кошчето!

Какво да правя следващия път?

  • Не забравяйте да измерите внимателно маслото си
  • Уверете се, че размахвате правилно сместа
  • Не оставяйте маслото си отстрани на стайна температура твърде дълго - то ще започне да се изпотява и ще стане мазно и ако го добавите към торта - добре, ще попитате за проблеми!
  • Поддържайте маслото си на добра температура и следвайте рецептата.

Тортата ми е забита в калай

Какво не е наред с моята торта? Тортата ми е залепена и не иска да се движи от калай - помощ!

Мога ли да го поправя? Не се паникьосвайте! Това е лесен проблем за отстраняване - просто пуснете остър нож около ръба на тортата, между тортата и тенджерата за печене. Дайте малко потупване по краищата и по дъното също. Оставете го да престои за малко - не се опитвайте да го извадите от тенекия, когато е горещо горещо. Оставете го да седи 15 минути или повече.

За да наклоните тортата си, пуснете ръкавиците на фурната. Задръжте калай с една ръкавица на фурната и залепете горната част на тортата с другата си и я насочете с главата надолу, като почукате по краищата, докато не падне върху ръката ви. Завъртете правилния път нагоре и изскочете върху охлаждаща рейка.

Ако това е голяма катастрофа и тортата ви не е запазила формата си, не се притеснявайте - можете да оставите натрошените парчета от тортата да изстинат и да ги добавите към сладолед, за да си направите сладолед, или да превърнете след това в слоя в долната част на дреболия или ги омесете и направете торта попс!

картофено пюре за бебе

Какво не е наред с моята торта?

  • Следващия път, когато правите торта, не забравяйте да намажете тавата си, преди да добавите сместа.
  • Използвайте масло, олио или незалепващо и покрийте калаената си маса в мазни хартия, пергамент или калаено фолио - всеки от тези методи ще спести деня!

Тортата ми е изгоряла

Какво не е наред с моята торта? О, не, тортата ми е изгоряла - какво да правя?

Мога ли да го поправя? Ако е нелепо изгоряло, а под нелепо имаме предвид черно, освен да спестим, тогава го зарежете - не искате да получавате разстроен стомах, изяждащ изгорена торта. Но ако е малко хрупкава около краищата, но е мека от вътрешната страна, тогава отрежете краищата.

Вземете голям нож, скован нож за хляб би работил и отрежете външния слой. Покрийте под торта в крема или глазура и украсете като нормално - няма да можете да разберете разликата!

Какво да правя следващия път?

  • Уверете се, че сте изпекли тортата си на правилната температура и предварително я загрейте правилно. Ако е прекалено горещо, тортата ще се сготви твърде бързо и ще изгори отгоре.
  • Ако тортата ви не е сготвена, но започва да покафенява отгоре, след това я покрийте с калаено фолио или пергамент за печене - това ще гарантира, че центърът продължава да се готви, но отвън не става.
  • Следете го и го проверявайте на всеки 5-7 минути, докато приключите.

Тортата ми е сурова

Какво не е наред с моята торта? Току-що изпекох тортата си за точното време, но изобщо не е приготвена и е сурова! Помогне!

Мога ли да го поправя? Ако тортата ви дори не е започнала да готви, след това я пуснете отново във фурната и се уверете, че фурната е включена и също на правилната температура.

Ако тортата ви се готви отвън, но не отвътре, след това я пуснете обратно във фурната и покрийте плътно в калаено фолио. Калаеното фолио ще улови топлината и ще ви помогне да готвите вътрешността на вашата торта. Печете за още 10-15 минути, проверявайки след 5-7 минути, за да сте сигурни, че работи.

Тортата ви може да не изглежда много апетитна, когато излезе от фурната, затова я оставете да изстине и покрийте в маслото, за да скриете бучките и неравностите, ако има такива!

Какво да правя следващия път?

  • Проверката на температурата на фурната е от ключово значение - ако тя е твърде ниска, няма да се готви и ако е твърде висока, ще изгори!

Тортата ми се раздели

Какво не е наред с моята торта? Започнах да си слагам масло и захар заедно с яйцето и сместа ми започна да се разделя.

Мога ли да го поправя? Преди да се раздели повече добавете в брашното си. Сгънете го с дървена лъжица или разбъркайте с електрически ръчен размах, докато се комбинира. Колкото по-бързо действате, толкова по-вероятно е да успеете да запазите сместа си и да я спрете да се извива.

Какво да правя следващия път?

  • Не е нужно да си слагате сметана с масло и захар заедно, вместо това можете да използвате всичко в един метод - просто като Сандвич тортата на Мери Бери, Не е необходимо да сметанирате захарта и маслото, просто опитайте това вместо това!

Тортата ми е прекалено суха

Какво не е наред с моята торта? Току-що извадих тортата си от фурната и е изключително суха!

Мога ли да го поправя? Ако тортата ви е суха до степен на разпадане, когато я извадите от калай, тогава превърнете тортата си в торта изскача вместо. Добавете малко сметана или бонбони разтопи в сместа и оформете тортата си на топки - няма нужда от отпадъци! Ако е малко сухо и все още годни за консумация, го покрийте с дебел слой маслен крем или глазура и украсете с влажни съставки като масло, шоколад и т.н.

Какво да правя следващия път?

  • Проверете два пъти колко брашно добавяте към сместа. Ако сложите прекалено много брашно, мокрите съставки ще абсорбират брашното, оставяйки тортата ви суха и ронлива.
  • Вашата торта също може да се окаже суха, ако не добавите достатъчно масло или яйца, за да сте сигурни, че следващия път правилно следвате рецептата и винаги проверявате отново температурата на фурната.

Тортата ми потъна в средата

Какво не е наред с моята торта? Тортата ми потъна в средата и не знам защо.

Мога ли да го поправя? Ако тортата ви е потънала по средата, но е изпечена през цялото време, няма много какво да направите. Просто покрийте горната част на тортата си с маслен крем, за да прикриете вдлъбната в средата. Ако тортата не е напълно сварена - покрийте я с калаено фолио и печете за още 5-10 минути - проверете я отново след 10 минути или така, ако има нужда от по-дълго печене отново. Вашата торта все още вероятно ще изглежда малко странно, така че вземете маслото готово и никой няма да трябва да знае!

Какво да правя следващия път?

  • Уверете се, че не отваряте вратата на фурната, докато тортата ви се готви, особено в началото.
  • Проверете двукратно температурата на фурната и ако всичко друго не успее, използвайте два съда за печене вместо един следващ път.
  • Готвенето на две отделни гъби и след това сандвичането им заедно ще избегне нежелана пещера.

Моята торта се издигна неравномерно

Какво не е наред с моята торта? По някаква странна причина тортата ми се издигна от едната страна, но не и от другата - някакви идеи?

Мога ли да го поправя? След като тортата ви е приготвена, няма какво да направите за неравен печене, освен да отрежете горната част и да изравните повърхността с голям нож за хляб. След това можете да покриете тортата си с фондан или пеперуда, за да скриете изрязаните следи.

Какво да правя следващия път?

  • Следващия път, когато печете, уверете се, че разбивате брашното си правилно, когато го добавите към мокрите си съставки. Ако брашното не се смеси равномерно, то ще направи тортата да се пече неравномерно.
  • Проверете и два пъти температурата на фурната - ако фурната ви е прекалено гореща, това може да окаже влияние или ако фурната ви не работи правилно, това може да бъде показател, тъй като топлината не се разпределя равномерно около вашата машина.

Тортата ми се е свила

Какво не е наред с моята торта? Тортата ми започна в добър размер и сега се сви!

Мога ли да го поправя? Ако тортата се е свила, но тя е приготвена по целия път и изглежда ядна, тогава я яжте Може да не изглежда красиво, но сме сигурни, че все пак ще има добър вкус. Можете също така да нарязвате вашите печива на кубчета и вместо това да правите мини торти.

леопардова боя за лице

Какво да правя следващия път?

  • Винаги се уверете, че вашата смес за кекс не е твърде студена, когато отива във фурната. Ако използвате много съставки, които се съхраняват в хладилника, най-добре е да им позволите да достигнат стайна температура преди комбиниране или преди печене.
  • Прекаленото смесване на вашите кексови смеси също може да окаже въздействие, така че дръжте електрическата си ръка да бъркате на постоянна скорост и спрете да бъркате, когато се комбинира.
Прочетете Следващия

Кексчета за бебешко момче