1. Миди в Лил
Близо до белгийската граница и столицата на региона Hauts-de-France в Северна Франция, гастрономията на този културен университетски град има силно фламандско влияние. Ресторантите в историческия център с калдъръмените пешеходни улици и централния Grand Place предлагат миди, приготвени в бира, говеждо задушено (обилни ястия от говеждо и бира) и гърне месо гл (вид месо и зеленчукови терини, често сервирани с чипс).
Местните пристанища Булон и Дюнкерк снабдяват града с прясна риба, а кремообразните сладкиши от меренге, продавани в градските сладкарници, правят неустоимото чаено време.
Разгледайте вкусовете на Бордо на нашия нов гурме речен круиз с участието на Реймънд Блан - нашият любим френски готвач! Този луксозен кулинарен празник с ол инклузив включва дегустации на вино, частен концерт, експертни демонстрации за готвене и изключителна гала вечеря, организирана от самия Реймънд. Излита през август 2018 г. Вижте подробностите
2. Бузи ястия в Бордо
На река Гарона в югозападна Франция Бордо има оживено пристанище, готическа катедрала и елегантни градски къщи. Център на огромна винарска индустрия и домакин на двугодишен фестивал на виното, градът също има страхотни кулинарни традиции, базирани на местно месо и морски дарове от Атлантическия океан.
Майкъл Бубъл деца
Местните стриди от Bassin d'Arcachon са особен деликатес, докато най-популярното ястие на месна основа е пържола Bordelaise (пържола, приготвена във вино от Бордо с шалот и билки). За сладкозубите специалитети включват канавка , малки сладкиши с крем за крем, и лешници от Medoc (печени лешници, оваляни в захар).
3. Охлюви в Дижон
Столица на буколическия регион Бургундия в източна Франция, Дижон е забележителен град с отличителни остъклени керемиди и исторически център, който е обявен за обект на ЮНЕСКО за световно наследство. Наречено за горчица и център на световноизвестния лозарски регион Кот д'Ор, градът е домакин на голям гастрономически панаир всяка есен.
Най-известните регионални ястия включват Бургундски охлюви (охлюви в чесън и масло) и телешко бургено , докато задължителното, местното сирене е остър Epoisses. Гъбите и трюфелите се събират от местните гори, а касисът се отглежда за крем де касис и остри сосове на плодова основа.
Още така: 12 от най -вкусните винени обиколки в света и празници за готвене
4. Шампанско в Реймс
Дом на най-известните имена в Шампанско, включително Mumm, Veuve Clicquot и Taittinger, този епикуреен град в региона на Големия Изток в североизточна Франция предоставя много възможности за дегустации и обиколки на околните лозя.
Наред с мехурчетата, опитайте характерните за региона макарони, меденки и деликатни розови бисквити, традиционно потопени в червено вино преди ядене. Местно произведени тернини и подправки от шунка, включително горчица и оцет, се предлагат в ресторанти и магазини около катедралата Нотр-Дам от тринадесети век, където френските крале са короновани за период от 1000 години.
Присъединете се към Woman & Home в шампанско! През април 2019 г. ще се отправим към Реймс за а страхотен дълъг уикенд на дегустации на вино , фантастична храна и частно парти в красивата квартира на Taittinger - и ще се радваме да се присъедините към нас. От £ 745pp-включително целия транспорт, повечето ястия, шампанско и четиризвезден хотел. Вижте подробностите
5. Кнедли в Лион
Не само столицата на Оверн-Рона-Алпи, но и френската столица на гастрономията, този разтегнат град е пълен с отлични ресторанти в селски стил, наречени „bouchons“, които са специализирани в земната кухня на базата на земно месо и риба.
Halles de Lyon Paul Bocuse в Cours Lafayette е вкусно убежище със сергии, натрупани високо със сирене от Оверн, говеждо месо Charolais и вина от долината Рона. Езерната и речната риба също са популярни, а любимите специалитети от Лионеза включват кнедли , кремообразни ястия в стил кнедли, обикновено приготвени от щука и сушено свинско месо колбаси (колбаси).
6. Синьо сирене в Гренобъл
Южно от Лион, но с отличителна собствена кухня, град Гренобъл се намира на живописно място в подножието на Алпите в югоизточна Франция. Това е топ дестинация за любителите на орехи и тези ароматни ядки са в основата на много местни рецепти.
Сините сирена от краве мляко, включително меките Bleu du Vercors-Sassenage и кремообразните сирена Saint-Marcellin, се произвеждат традиционно в района от векове, и Равиоли от Дофине със сирене и билков пълнеж е популярно ястие с тестени изделия. Местните картезиански монаси дестилират отличителния зелен цвят и билков ликьор Chartreuse от 1737 г. насам.
Още по този начин: Пуснете корк! 11 неща, които не знаете за шампанското
7. Пържени пържоли в Париж
Без да се нуждае от представяне, тази космополитна столица води света по високите си стандарти в гастрономията с магазини и пазари, които продават първокласна продукция от цялата страна. Независимо дали предпочитате традиционна бирария за простота пържени пържоли и pot au feu (варено говеждо месо с лук, моркови и праз) или изберете най-добрата трапезария в ресторант със звезда на Мишлен, в този град има всичко.
Но също така си струва да посетите отличните пазари на храни в града, включително Marche d'Aligre на Place d'Aligre и Marche des Enfants Rouges в Rue de Bretagne в Le Marais, който е най -старият покрит пазар в столицата, датиращ от 1615 г.
8. Трюфели в Перигьо
Със своята римска кула, средновековен център и византийска катедрала, този исторически град в департамент Дордон в югозападна Франция има ежедневни щандове за храна, продаващи пресни местни продукти на площад Кодерк и на покрития пазар.
пиле с ядки кашу китайско за внос
В зависимост от сезона това може да са вкусни кестени, ароматни манатарки (диви гъби), сладко узрели ягоди или силни, черни трюфели. Патешка конфит (бавно приготвена патица, обикновено сервирана с картофи) е местен специалитет гъши дроб , рулети и терини . Местните сирена Rocamadour се сервират в салати с орехи, а добрите местни вина включват Bergerac, Montravel и Monbazillac.
Повече като това: 7 невероятни круизни ваканции с Woman & Home
9. Колбаси в Страсбург
На източната граница на Франция и тясно съседна Германия през река Рейн не е изненадващо, че вкусната елзаска кухня на Страсбург има силно германско влияние. В голяма степен свинско месо, ще откриете, че пикантните колбаси се предлагат в различни вкусове и обикновено се сервират с настърган зеле, настърган със сол и хвойна.
Също така вкусно е tarte flambée , тънка основа от тесто, гарнирана с крем фриш, тънко нарязан лук и лардони, и апетитният местен специалитет, петел с ризлинг . Любителите на виното могат да следват 106-километров елзаски винен маршрут, за да открият приветливи, семейни винарни в подножието на Вогезите .
Всички изображения от Alamy