Булгур пшеница и печени зеленчуци

здрав
вегетарианец

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

20 мин

Тази лесна за приготвяне рецепта за пшеница булгур и печени зеленчуци прави пълнежен обяд или лека вечеря, на която може да се наслади цялото семейство. Толкова е просто да се направи и обединява земния вкус на булгурната пшеница и остър вкус на печени зеленчуци заедно, за да се направи едно ястие с уста. Сервирайте със странична салата или като самата страна. Това ястие би могло да направи комплимент и за месо, така че защо да не опитате да добавите парчета готварско пиле или риба в чинията. Вкусно здравословна комбинация от пълнозърнести въглехидрати, зеленчуци, билки и подправки прави това чудесно леко и енергизиращо основно ястие.

Съставки

1 малка тиквичка, намалена наполовина и нарязана на ситно
2 малки червени чушки, обелени и нарязани на кубчета
1 малка патладжан, подрязана, нарязана на четвъртинки и нарязана
2 с. Л. Зехтин
150гр булгур пшеница
375ml студен зеленчуков запас
2 с. Л. Грубо нарязан магданоз
4 с. Л. Грубо нарязан кориандър
½ ч. Л. Смлени семена от кимион
1½ ч.л. смлян джинджифил
½ ч. Л. Червен пипер
4 с. Л. Пресен портокалов сок
2 с. Л. Екстра върджин зехтин
Ситно настъргана кора и сок от ½ лимон

метод

Загрейте фурната до 200ºC (маркировка за газ 6). Поставете зеленчуците върху лист за печене и намажете със зехтина. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете във фурната и печете за 10 минути или докато току-що оцветите и омекнат.
рецепти за паста и спанак
Междувременно комбинирайте запаса от пшеница булгур и зеленчуци в тенджера и довеждайте до кипене на среден огън. Намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за около 15 минути или докато al dente (твърда до ухапване) и течността не се абсорбира.
тайландска телешка кайма
Разтопете вилицата булгур с вилица и разбъркайте в билките, подправките, портокаловия сок, екстра върджин зехтина, настърганата лимонова кора и сока и накрая печените зеленчуци. Подправете щедро на вкус. Сервирайте с листа от салата и лимонови клинове, за да прецедите отгоре.