Касулет с рецепта за патица Confit

Кликнете, за да оцените(8 оценки)

Сервира6+
УмениеЛесно
Време за подготовка20 минути (по избор):
Време за готвене1 час (по избор):
Общо време1 час 20 минути
Хранене на порцияRDA
Калории 793 ккал 40%
Дебел 38 гр 54%
Наситените мазнини 13 гр 65%
Въглехидрати 34 g 13%

Касуле е прекрасно затоплящо френско ястие, приготвено от мек боб от харикот и много прекрасни богати свински вкусове. Тази проста рецепта отнема утешително вкусове на пушен бекон, гладък чесън и пресен магданоз, за ​​да ви даде чудесно зимно ястие, което цялото семейство ще хареса. Използвахме закупена от магазина патица, за да направим това по-постижимо у дома. Можете да си купите патица конфи в повечето супермаркети сега, включително наистина добра консервирана от Франция, където цялата упорита работа се върши за вас! Обикновено те просто се нуждаят от добри четиридесет минути в гореща фурна, за да изпекат всичко отново. Разбира се, винаги можете да се откажете от патицата, ако предпочитате нещо малко по -просто. За допълнително удоволствие поднесете касулето си с парченца прясно изпечен хрупкав хляб, с който да избършете всички сокове-за тях ще бъде срамно всички да изпаднат в провал след всичките ви усилия!



Метод

  1. Загрейте фурната до 180С, газов маркер 4.
  2. В голям гювеч пържете лардоните за пет минути, докато покафенеят. Добавете наденицата и запържете още няколко минути. Добавете патешката мазнина, лука, целина, морков, букет гарни и чесън. Запържете още няколко минути, докато леко омекне.
  3. Добавете боба заедно с 2 литра вода. Сложете във фурната, без капак, и печете час и половина, докато всичко омекне. Проверете по средата и добавете още вода, ако е необходимо.
  4. Междувременно загрейте фурната до 180C, Gas Mark 4 и гответе конфит патешки бутчета според инструкциите на пакета.
  5. Сервирайте патицата върху касулето, поръсено с пресен магданоз.

Съставки

  • 200 г пушен бекон
  • 300 г наденица, нарязана
  • 2 супени лъжици патешка мазнина или зехтин
  • 2 шалота, нарязани на ситно
  • 1 пръчка целина, нарязана на кубчета
  • 1 морков, нарязан на кубчета
  • 1 букет гарни
  • 2 скилидки чесън, натрошени
  • 400 г сушен боб харикос, накиснат за една нощ
  • 6 конфит патешки бутчета
  • магданоз, за ​​сервиране
Най -добрият съвет за приготвяне на касулет с Confit Duck

Можете да замразите касуле до три месеца. Просто се уверете, че е напълно охладен, преди да пуснете във фризера.

Прочетете Следващия

Рецепта за супа от патици и юфка