- вегетарианец
прави:
3умения:
лесноПодготовка:
12 минготвене:
10 минЕдин куп от тези пухкави японски палачинки би направил перфектен десерт за споделяне.
Ако искате да създадете истинска тапицерия на лакомство в деня на палачинката (или по всяко време на годината), опитайте един куп от тези пухкави японски палачинки. По-малки, но все пак по-плътни от традиционната рецепта за палачинки, тези пухкави палачинки са направени с комбинация от тесто и леко безе. Смелете ги високо и покрийте в детайли от бита сметана и плодово пюре за десерт, който има вкус толкова добре, колкото изглежда!
рецепта за кекс с обикновено брашно
Гледайте как да си направите пухкави японски палачинки
Съставки
- За основата на тестото за торта:
- 1 яйчен жълтък
- 1 ч.л. (5 г) гранулирана захар
- 1 супена лъжица (10 g) безвкусно растително масло или леко зехтин
- 2 с. Л. Пълномаслено мляко
- Шипка сол
- Тире ванилова паста * или бадемова паста
- 3 супени лъжици (30 г) брашно за всевъзможни цели
- 1/3 ч.л. бакпулвер
- За безе:
- 2 белтъка
- 1 супена лъжица
- 2 ч.л. (20гр.) Захар
метод
Изработка на тестото: Разбийте заедно жълтъка и захарта до побеляване. След това добавете олиото и постепенно разбийте в млякото, преди да добавите щипка сол и тичица ванилова паста.
В отделна купа пресейте заедно брашното и бакпулвера си, след което добавете това към сместа за тесто. Добре го размахвайте и оставете настрана.
Извършване на безе: Изсипете белтъка в купа и разбийте с ръчен миксер на ниска температура. Когато целият яйчен белтък стане твърд, добавете половината гранулирана захар. Продължавайте да разбивате, докато захарта се разтвори, след което добавете останалата захар. Когато цялата захар се разтвори и меренгата изглежда лъскава, завъртете скоростта на миксера до висока и размахвайте, докато се образува твърд пик. Това трябва да ви отнеме около 3 минути.
Сега, предварително загрейте тигана или решетката на слаб огън, преди да комбинирате основата на тестото и мезе. За целта внимателно добавете 1/3 от меренгата в тестото наведнъж. Внимателно сгънете заедно с шпатула, като се уверите, че е напълно комбинирана.
Намажете вътрешността на вашия пръстен за палачинки. Пуснете сместа за палачинки в ринга и след като е твърда, обърнете палачинката и загрейте другата страна.
Подредете и украсете с бита сметана, плодове или плодово пюре.
как се правят очукани чипове