Рецепта за горещи пушени патешки гърди

служи:

4 - 6

умения:

среда

Подготовка:

15 мин

готвене:

30 мин

Хранене на порция		RDA
Калории	285 kCal	14%
Дебел	осемнадесетграма	26%
- Насища	5 гр	25%

Искате ли да опитате нещо различно за вечеря тази вечер? Трябва да шумолете тази рецепта за горещи пушени патици с ориз, напоен с чай Darjeeling. Тази рецепта е бърза и лесна и изпълнена с вкус

Съставки

• 30гр Дарджилинг със свободен лист или всякакъв чай
• 60г дългозърнест ориз
• 2 стръка мащерка
• 4 или 6 патешки гърди от Gressingham, около 150 g всяка, подрязана на излишната мазнина
• Сол и смлян черен пипер
• Пържени вегета, за да сервират

метод

• Подредете стар уок (не с лепенка) с двоен слой фолио, така че фолиото виси над ръба. Сложете в чая, ориза и мащерката и поставете багажник отгоре, след което сложете плътно капака (подравнете това с фолио, ако е необходимо, за да се прилепне плътно, като вдигнете краищата на фолиото, за да се запечата). Поставете уока на среден огън за около 5 минути, докато започне да пуши.

  бяла шоколадова торта с червена боровинка

• Оценете кожата на патешките гърди, подправете ги и поставете на багажника, с кожа нагоре. Покрийте и пушете за 20 минути.

• Поставете патешките гърди, отстрани с кожата надолу, в студен тиган на среден огън. Гответе 4-5 минути, докато мазнините излязат и кожата се хрупка, меси месото. Обърнете ги и гответе още няколко минути. Поставете отново на багажника в „пушача“, за да почивате 5 минути преди сервиране. Нарязваме на филийки и сервираме заедно с пържените зеленчуци.

  полу-студено