служи:
5 - 6умения:
средаЦена:
евтинПодготовка:
20 минготвене:
50 минути плюс охлажданеХранене на порция | RDA | |
|---|---|---|
| Калории | 610 kCal | 31% |
| Дебел | петдесет и девет милиона грама | 84% |
| - Насища | трийсет и пет грама | 175% |
Рецептите на Crème brûlée често могат да изглеждат плашещи, но нашата проста рецепта трябва да следва само 7 стъпки. Нямате нужда от фалшива дупка или някакво елегантно оборудване - просто качествени съставки и малко ентусиазъм! Добавянето на лавандула придава свежа, флорална нотка на тази рецепта, но бихте могли да опитате да влеете и други аромати като ванилия или кафе.
Съставки
- За крема:
- Двоен крем от картонена опаковка 600мл
- 1 супена лъжица сушени цветя от лавандула
- Щипка сол
- 6 големи яйчни жълтъка
- 50 г захарна захар
- За топинга:
- 2-3 с. Л. Захар за колела
метод
Задайте фурната на 150 ° C / 330 ° F / Gas Mark 2.
За да направите крема: Изсипете сметаната в тиган и добавете лавандулата и солта. Доведете сместа почти до кипене на слаб огън, след което отстранете тигана от котлона. Оставете лавандулата да се влива в продължение на 3-5 минути.
Междувременно подправете жълтъците и захарта в купа и леко разбийте. Бавно изсипете горещата сметана върху сместа от жълтъците, като разбърквате добре, докато пресипете сметаната. Прецедете сместа в кана.
Изсипете сметаната в ястия с рамекин или малки чинии и ги поставете в тенджера за печене. Налейте във вряща вода, за да се получи около половината от страните на съдовете.
Поставете калай с чиниите във фурната и гответе за 25-30 минути, или докато сместа в рамекините има кожа, но все още е леко поклащаща се.
Извадете тавата за печене от фурната, внимателно извадете рамкекините и ги оставете да изстинат. Прехвърлете ги в хладилника, за да изстинат напълно за няколко часа или за една нощ.
За топинга: Разстелете тънък слой захар върху горната част на всяко брюле и го карамелизирайте, като ги поставите под гореща скара или използвате ударна горелка. Оставете ги да изстинат, за да се втвърди захарта преди сервиране.