Рецепта за ръжен хляб



Кредит: TI Media Limited
  • Обезмаслен
  • здрав
  • Ниско съдържание на мазнини
  • Гайка без
  • строг вегетарианец
  • вегетарианец

прави:

12

умения:

среда

Цена:

евтин

Хранене на порция

RDA
Калории 114 kCal 6%
Дебел еднограм 1%
- Насища 0.7g 4%

Ръжният хляб е пълен с аромат, здравословен и с ниско съдържание на мазнини. Вкусно е с всякакви пикантни и сладки гарнитури.



Съставки

  • (if gte mso 9)> Normal 0 false false false EN-BG X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
  • (ако gte mso 9)>
  • (ако gte mso 10)>
  • Ръжено брашно от 500 гр. Камък
  • Щипка сол
  • 7g саше бързосушена мая
  • 1 нива tbsp черна дреха
  • 18 см (7in) квадратна торта калай, намазана с масло


метод

  • Наръсете ръженото брашно в купа на миксер за храна на плота, снабдена с кука за тесто, или на хранителен комбайн, снабден с приставка за приготвяне на тесто. Добавете солта и маята.

  • Разбъркайте черната дреха в 450ml (15floz) топла вода, докато се разтвори и след това я изсипете в брашното. Разбийте сместа за около 5-8 минути, докато се почувства разтеглива. Алтернативно, бийте сместа на ръка, като използвате дървена лъжица. Това тесто е много меко и лепкаво от традиционната смес за тесто.



  • Завъртете сместа върху повърхност, леко намазана с ръжено брашно, и я оформете на топка с гладка повърхност. Натиснете тестото в калай, с гладката повърхност най-горната и с помощта на кокалчетата, за да го притиснете в ъглите на тенекия. Покрийте тенекия с чиста чаена кърпа или с парче намазан лепилен филм. Оставете тестото да се окаже на топло място за около 45-60 минути, или докато се удвои по размер.

  • Настройте фурната на газова маркировка 6 или 200 ° C.

  • Извадете кърпата за чай или прилепнете филм от хляба и изпечете хляба в центъра на фурната за 40 минути.

  • Извадете хляба от фурната и го обърнете върху лист за печене. Върнете хляба във фурната, за да се пече още 25-35 минути, или докато звучи кухо, когато се потупва по основата му. Накрая извадете хляба от фурната и го прехвърлете в телена поставка за охлаждане.

    боровинки портокалови кифли
Прочетете Следващия

Рецепта със звезди от натруфен пипер