Северноафриканска супа на Том Керидж

здрав
вегетарианец

служи:

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

15 мин

готвене:

30 мин

Северноафриканската супа на Том Керидж е идеалното ядене, ако харесвате нещо здравословно, но също така затопляне и пълнене. Ако салата наистина не я реже за вечеря, горещо препоръчваме да дадем тази рецепта на Том Керридж, особено когато навън е охладено и имате нужда от вечеря на пара, за да ви стопли. Тази вкусна супа е пълна с аромат и няма да повярвате, че е само 235 калории на порция. Северноафриканската супа на Tom Kerridge ще ви отнеме около 15 минути за приготвяне и още 30 минути за готвене, което означава, че ще имате готова домашна супа, готова да бъде сервирана за по-малко от час. Супата на Том Керридж е супер лесна и за разбиване, само в четири лесни стъпки. Това ястие също е напълно вегетарианско, което е чудесно, ако сте изрязали месо от диетата си - и се получава и по-евтино! Том казва: „Мислете за тази супа като минестроне, но с много големи, смели северноафрикански аромати. Розовата хариса е фантастична съставка, която трябва да съхранявате в хладилника си - най-малкото количество носи толкова много допълнителни слоеве вкус. Нахутът и патладжанът добавят тялото, замествайки необходимостта от тестени изделия или месо, за да стане това удовлетворяващо ястие от една купа. '

Съставки

1 супена лъжица зехтин
2 средни лука, нарязани на кубчета
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
2 ч.л смлян кимион
1 ч.л. смлян кориандър
3 с. Л. Розова хариса паста
2 с. Л. Доматено пюре
1,2 литра свеж зеленчуков запас
400г калай нарязани домати
450гр патладжани, нарязани на кубчета
300гр тиквички, нарязани на кубчета
400г калай нахут, изплакнат и отцеден (240 г отцедено тегло)
150г замразен широк боб
2 шепи листа кориандър, грубо нарязани
Ситно настъргана кора от 1 лимон
Морска сол и прясно смлян черен пипер

метод

Загрейте олиото в голяма тенджера с незалепващо покритие на силен огън. Когато е горещо, добавете лука и гответе 5 минути, като добавите пръска вода, ако започнат да залепват. Добавете чесъна и гответе 2 минути, като разбърквате от време на време.
Намалете котлона малко и разбъркайте през кимиона и смления кориандър. Гответе, като разбърквате, в продължение на 1 минута и след това добавете пюрето от рози хариса и доматеното пюре и разбъркайте на котлона за още една минута.
Добавете зеленчуковия запас, консервираните домати, патладжаните, тиквичките и нахута. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри за 20-30 минути.
Добавете широкия фасул, нарязания кориандър и лимоновата кора. Свалете от котлона и подправете със сол и черен пипер на вкус. Черпайте в затоплени големи купички за сервиране.
песни за разведени родители