Вегетарианска рецепта за ястия




  • вегетарианец

служи:

4

умения:

лесно

Подготовка:

15 мин

готвене:

25 мин

Вкусете вкусен вегетариански празник, изпълнен със сладки и лепкави картофи, топла и сладка юфка от тофу и салата от маслено зърно - идеален за споделяне с приятели или като предястие на вечеря




Съставки

  • За сладките и лепкави картофи:
  • 20 нови картофа, измити
  • 1tbsp манго chutney
  • 1tsp зехтин
  • ½ люти птичи очи, нарязани на ситно
  • За салсата:
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 8 домата, нарязани на кубчета
  • 40гр пресен кориандър
  • ½ само сок от лайм
  • 2 ч.л зехтин
  • Сол и черен пипер
  • За изстрела на доматите лют червен пипер:
  • 1 люти птичи очи
  • 800мл доматен сок (охладен)
  • 4 снимки на водка
  • 2tsp вегетариански сос от Уорчестършир
  • За картофените решетки:
  • 4 средни картофа, настъргани
  • 750мл растително масло за пържене
  • За салатата с масло от боб
  • :
  • 2 стандартни консерви от зърна масло, отцедени
  • 100мл доматен сок
  • 20гр мащерка, нарязана на ситно
  • 1 супена лъжица зехтин
  • ½ лимон, само сок
  • Щипка захар
  • ½tsp червен пипер
  • За горещия и туит тофу и юфка
  • :
  • 400 г твърд тофу, ако се изцеди вода и се потупва с хартиена кърпа, за да абсорбира излишната вода, след това се нарязва на парчета
  • 400гр варени юфки (веган)
  • 2tbsp манго chutney
  • 2 Чили птичи очи
  • За гарнитурата:
  • 2 моркови, настъргани
  • 20 г крес
  • 1 краставица, нарязана на ситно
  • 200гр спанак за бебе
  • 8 кисели лют червен лют, отрежете върха, за да изцедите излишната течност
  • Сол и черен пипер



метод

  • Стъпка 1 - Сладки и лепкави картофи

    1. Долейте голям тиган с вода до кипене и добавете новите картофи.
    2. Варете около 10 минути, докато се свари, но все пак е твърд. Отцедете и поставете на една страна.

    Стъпка 2 - Салса



    торта ревен с главата надолу
    1. Нарязваме ситно червения лук, домата и пресния кориандър.
    2. Поставете в малка купа и добавете сока от лайм и 2 с. Л. Зехтин.
    3. Подправете със сол и черен пипер.

    Стъпка 3 - изстрел домати чили

    1. Филийка отворете лют червен пипер, извадете всички семена и нарязайте на ситно.
    2. Добавете лют червен пипер към 800мл доматен сок, четири капки водка и 2 с. Л. Вегетариански сос Уорчестър, хлад. (Ако предпочитате да не пиете алкохол, оставете водката навън.)
    3. Разбъркайте преди да излеете в четири малки чаши.

    Стъпка 4 - Картофени решетки с дълбоко пържене

    рецепти за риба тон и сладка царевица
    1. Обелете и настържете 4 средни картофа и намажете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага.
    2. В голям тиган донесете маслото до температура на пържене. За да тествате това, добавете няколко решетки към маслото. Картофът трябва да започне да кипи почти веднага.
    3. Когато маслото е готово внимателно добавете половината от настъргания картоф.
    4. С голяма нарязана лъжица внимателно разбъркайте картофа.
    5. След приблизително 6 минути извадете хрупкавия картоф и поставете върху хартиена кърпа.
    6. Повтаряйте стъпки, докато целият картоф се запържи, след което овкусете с щипка сол.

    Стъпка 5 - Салата от боб с боб

    1. Поставете отцедения масло зърна в купа.
    2. Добавете 200мл доматен сок, нарязана прясна мащерка, 1 с. Л. Зехтин, сок от половин лимон, ½ супени лъжици червен пипер, щипка захар, подправете със сол и черен пипер.
    3. Разбъркайте, докато бобът се покрие.

    Стъпка 6 - Топла и сладка юфка и тофу

    1. Добавете 1 tbsp зехтин в голям тиган с незалепващ тиган.
    2. Внимателно смесете заедно тофуто и юфката и внимателно запържете за 5 минути.
    3. Добавете 2 нарязани чилиса и 2 супени лъжици манго от патладжана и продължете да готвите 3 минути, като разбърквате.
    4. Сервирайте.

    Стъпка 7 - Сладки и лепкави картофи

    1. Когато сте на път да сглобите салатата, загрейте малко зехтин в тиган. Нарежете наполовина картофите, които сте приготвили в Стъпка 1, и добавете в тигана.
    2. След 2 минути добавете една супена лъжица манго луканка и половина ситно нарязан лют червен пипер.
    3. Разбъркайте и гответе още 2 минути, след което сервирайте.

    За да сглобите вашата салата:

    1. Подредете салатите си на малки купчини с изстрела като централното парче на чинията на всеки човек. Алтернативно поставете четири снимки в средата на голяма чиния с различните салати, поставени около тях.
    2. Използвайте настъргания морков, краставица, спанак, крес и маринован лют червен пипер като гарнитура.
    3. Залейте салатата с останалия лимон, лайм и пръска зехтин.
Прочетете Следващия

Рецепта за печени агнешки пържоли