Вегетарианска рецепта за ястия

• вегетарианец

служи:

4

умения:

лесно

Подготовка:

15 мин

готвене:

25 мин

Вкусете вкусен вегетариански празник, изпълнен със сладки и лепкави картофи, топла и сладка юфка от тофу и салата от маслено зърно - идеален за споделяне с приятели или като предястие на вечеря

Съставки

• За сладките и лепкави картофи:
• 20 нови картофа, измити
• 1tbsp манго chutney
• 1tsp зехтин
• ½ люти птичи очи, нарязани на ситно
• За салсата:
• 1 червен лук, нарязан на ситно
• 8 домата, нарязани на кубчета
• 40гр пресен кориандър
• ½ само сок от лайм
• 2 ч.л зехтин
• Сол и черен пипер
• За изстрела на доматите лют червен пипер:
• 1 люти птичи очи
• 800мл доматен сок (охладен)
• 4 снимки на водка
• 2tsp вегетариански сос от Уорчестършир
• За картофените решетки:
• 4 средни картофа, настъргани
• 750мл растително масло за пържене
• За салатата с масло от боб
• :
• 2 стандартни консерви от зърна масло, отцедени
• 100мл доматен сок
• 20гр мащерка, нарязана на ситно
• 1 супена лъжица зехтин
• ½ лимон, само сок
• Щипка захар
• ½tsp червен пипер
• За горещия и туит тофу и юфка
• :
• 400 г твърд тофу, ако се изцеди вода и се потупва с хартиена кърпа, за да абсорбира излишната вода, след това се нарязва на парчета
• 400гр варени юфки (веган)
• 2tbsp манго chutney
• 2 Чили птичи очи
• За гарнитурата:
• 2 моркови, настъргани
• 20 г крес
• 1 краставица, нарязана на ситно
• 200гр спанак за бебе
• 8 кисели лют червен лют, отрежете върха, за да изцедите излишната течност
• Сол и черен пипер

метод

• Стъпка 1 - Сладки и лепкави картофи

  1. Долейте голям тиган с вода до кипене и добавете новите картофи.
  2. Варете около 10 минути, докато се свари, но все пак е твърд. Отцедете и поставете на една страна.

  Стъпка 2 - Салса

  звезден знак в урду

  1. Нарязваме ситно червения лук, домата и пресния кориандър.
  2. Поставете в малка купа и добавете сока от лайм и 2 с. Л. Зехтин.
  3. Подправете със сол и черен пипер.

  Стъпка 3 - изстрел домати чили

  карамфил карамелен чийзкейк

  1. Филийка отворете лют червен пипер, извадете всички семена и нарязайте на ситно.
  2. Добавете лют червен пипер към 800мл доматен сок, четири капки водка и 2 с. Л. Вегетариански сос Уорчестър, хлад. (Ако предпочитате да не пиете алкохол, оставете водката навън.)
  3. Разбъркайте преди да излеете в четири малки чаши.

  Стъпка 4 - Картофени решетки с дълбоко пържене

  1. Обелете и настържете 4 средни картофа и намажете с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага.
  2. В голям тиган донесете маслото до температура на пържене. За да тествате това, добавете няколко решетки към маслото. Картофът трябва да започне да кипи почти веднага.
  3. Когато маслото е готово внимателно добавете половината от настъргания картоф.
  4. С голяма нарязана лъжица внимателно разбъркайте картофа.
  5. След приблизително 6 минути извадете хрупкавия картоф и поставете върху хартиена кърпа.
  6. Повтаряйте стъпки, докато целият картоф се запържи, след което овкусете с щипка сол.

  Стъпка 5 - Салата от боб с боб

  1. Поставете отцедения масло зърна в купа.
  2. Добавете 200мл доматен сок, нарязана прясна мащерка, 1 с. Л. Зехтин, сок от половин лимон, ½ супени лъжици червен пипер, щипка захар, подправете със сол и черен пипер.
  3. Разбъркайте, докато бобът се покрие.

  Стъпка 6 - Топла и сладка юфка и тофу

  1. Добавете 1 tbsp зехтин в голям тиган с незалепващ тиган.
  2. Внимателно смесете заедно тофуто и юфката и внимателно запържете за 5 минути.
  3. Добавете 2 нарязани чилиса и 2 супени лъжици манго от патладжана и продължете да готвите 3 минути, като разбърквате.
  4. Сервирайте.

  Стъпка 7 - Сладки и лепкави картофи

  1. Когато сте на път да сглобите салатата, загрейте малко зехтин в тиган. Нарежете наполовина картофите, които сте приготвили в Стъпка 1, и добавете в тигана.
  2. След 2 минути добавете една супена лъжица манго луканка и половина ситно нарязан лют червен пипер.
  3. Разбъркайте и гответе още 2 минути, след което сервирайте.

  За да сглобите вашата салата:

  как се прави тесто за скариди

  1. Подредете салатите си на малки купчини с изстрела като централното парче на чинията на всеки човек. Алтернативно поставете четири снимки в средата на голяма чиния с различните салати, поставени около тях.
  2. Използвайте настъргания морков, краставица, спанак, крес и маринован лют червен пипер като гарнитура.
  3. Залейте салатата с останалия лимон, лайм и пръска зехтин.