- вегетарианец
служи:
4умения:
лесноПодготовка:
5 минготвене:
15 минТъй като нюки са толкова лесно достъпни в нашите супермаркети в наши дни, той предлага чудесна алтернатива на макароните и картофите. Италианска традиция за първи курс; съставките варират в зависимост от региона. Рим традиционно използва грис, докато по-популярният сорт използва картофи, елда брашно и яйца. Меките кнедли са чудесни за накисване на кремообразни сосове и дори могат да се добавят към насипни супи и гювечи. Те се предлагат в най-различни размери и могат да бъдат намачкани, пържени или печени
Съставки
- 2 опаковки предварително направени картофени ньоки
- 600 г смесени диви гъби, нарязани на ситно (кестен, шитаке, стриди)
- 2 с. Л. Зехтин
- 50гр масло
- 150гр сирене маскарпоне
- Малък сноп магданоз
- 4 стръка мащерка
- Сол и прясно натрошен черен пипер
- Пармезан за гарниране (заменете с друго сирене, ако е за вегетарианци).
метод
Следвайте инструкциите на пакета и сварете ядките. След като сте готови, оставете настрана в купа и намажете в малко зехтин, за да спрете да се слепват.
Междувременно разтопете маслото в голям тиган и добавете зехтина. На партиди започнете да пържите гъбите до златисто. След като всички са готови, добавете ги всички в един тиган с варените ньоки. На котлона разбъркайте през маскарпонето, като добавите малко вода, за да се разхлаби, ако е твърде гъста. Подправете добре и поръсете върху магданоз и мащерка.
бабите и дядовците са най-добрите
Сервирайте в купички и завършете с поръсване на пармезан.