Рецепта с ньоки от диви гъби



  • вегетарианец

служи:

4

умения:

лесно

Подготовка:

5 мин

готвене:

15 мин

Тъй като нюки са толкова лесно достъпни в нашите супермаркети в наши дни, той предлага чудесна алтернатива на макароните и картофите. Италианска традиция за първи курс; съставките варират в зависимост от региона. Рим традиционно използва грис, докато по-популярният сорт използва картофи, елда брашно и яйца. Меките кнедли са чудесни за накисване на кремообразни сосове и дори могат да се добавят към насипни супи и гювечи. Те се предлагат в най-различни размери и могат да бъдат намачкани, пържени или печени





Съставки

  • 2 опаковки предварително направени картофени ньоки
  • 600 г смесени диви гъби, нарязани на ситно (кестен, шитаке, стриди)
  • 2 с. Л. Зехтин
  • 50гр масло
  • 150гр сирене маскарпоне
  • Малък сноп магданоз
  • 4 стръка мащерка
  • Сол и прясно натрошен черен пипер
  • Пармезан за гарниране (заменете с друго сирене, ако е за вегетарианци).


метод

  • Следвайте инструкциите на пакета и сварете ядките. След като сте готови, оставете настрана в купа и намажете в малко зехтин, за да спрете да се слепват.

  • Междувременно разтопете маслото в голям тиган и добавете зехтина. На партиди започнете да пържите гъбите до златисто. След като всички са готови, добавете ги всички в един тиган с варените ньоки. На котлона разбъркайте през маскарпонето, като добавите малко вода, за да се разхлаби, ако е твърде гъста. Подправете добре и поръсете върху магданоз и мащерка.

    бабите и дядовците са най-добрите
  • Сервирайте в купички и завършете с поръсване на пармезан.

Прочетете Следващия

Испанска тортила с рецепта за артишок