твърде много сол (кредит на изображението: функции на Rex (Shutterstock))
Той е свързан от всичко с високото кръвно налягане с деменцията, но много от британците все още ядат твърде много сол.
испанско печено пиле
Солта несъмнено прави храната добър вкус и е необходима за правилното функциониране на тялото ни, но е лесна за консумация в излишък. Много от нас се хранят добре над препоръчителния дневен прием от 6 грама (около чаена лъжичка); независимо дали става въпрос за либерално поръсване при готвенето и на масата, или за ядене на преработени храни, ние, британците, не можем да си набавим достатъчно, като ядем средно 8,1 грама.
Мислите, че ядете твърде много сол? Ето какво трябва да знаете за опасностите от натрия и как да намалите риска ...
Какво е натрий? Солта, която ядем, иначе известна като натриев хлорид, се състои от натрий, хлор и често против слепване. Натрият съставлява 40% сол и е необходим елемент за оптимална мускулна и нервна функция.
Натрият привлича водата, така че тялото ви го използва за регулиране на течността в кръвта, органите и тъканите ви. Когато тялото ви съдържа твърде много натрий, бъбреците го отстраняват, като произвеждат повече урина.
Какво се случва, ако ядете твърде много натрий
Яденето на твърде много сол отдавна се свързва с високо кръвно налягане, нещо, от което страдат около една трета от Обединеното кралство. Той също е свързан с повишен риск от удар , сърдечни заболявания, остеопороза и деменция.
Симптомите на излишък на натрий включват жажда, задържане на течности (оток) в лицето (като напр подпухнали очи сутрин) и по ръцете, краката, глезените и стъпалата и главоболие.
В крайни случаи човек може да страда от хипернатриемия (твърде много натрий в кръвта), когато стане твърде дехидратиран. Това може да се случи след повръщане, повишена температура, прекалено много упражнения и консумиране на твърде много сол в храната и напитките. Внимавайте за следните симптоми: раздразнителност, мускулни крампи, объркване, депресия и повръщане. Хипернатриемията може да доведе до увреждане на мозъка, ако не се лекува бързо.
какво да направя с картонена кутия
Скритите източници на сол
Според Кръвно налягане Великобритания , около 80% от дневния ви прием на сол идва от преработени храни. Ето някои от най -лошите виновници:
- Кетчуп
- Консервирана супа
- Запасни кубчета
- Гранули от сос
- Аз съм върба
- Горчица
- Кисели краставички
- Екстракт от дрожди
- Готови сандвичи
- Някои къри на прах
- Готови ястия
- Хляб
- Бекон
- Бисквити
- Сирене
Солта дори дебне на места, които не бихте очаквали като зърнени храни, консервирани зеленчуци и смесени кафени напитки!
Как мога да намаля приема си?
Намаляването на приема на сол не означава намаляване на вкуса - опитайте билки, подправки, зехтин, балсамов оцет или лимонов сок, за да инжектирате аромат в ястието си. Ако наистина ви липсва сол, опитайте варианти с ниско съдържание на натрий като Осолявам го . Можете също така да намалите приема на сол с една пета, като го изключите от готвенето си и устоите на изкушението да го поръсите върху храната на масата - първо опитайте храната си, преди да посегнете към солницата.
Когато пазарувате, изберете версиите на любимите си храни с ниско или без сол. Проверете цветовете на етикета на опаковката; зелено означава ниско съдържание на сол (1,5 g/100 g). Има ли нещо като недостатъчно сол?
Хипонатриемия възниква, когато в кръвта има твърде малко натрий. Това може да бъде причинено от пиене на прекалено много вода (например по време на тежки физически упражнения) и загуба на телесна течност поради продължително изпотяване, повръщане или диария. Използването на някои лекарства като диуретици също може да причини ниски нива на натрий. Симптомите на хипонатриемия включват главоболие, гадене, повръщане, умора, мускулни спазми и гърчове.