Рецепта за супа с пилешко томо ям

служи:

4

умения:

лесно

Подготовка:

15 мин

готвене:

25 мин

Супата от пилешки том юм е ароматна тайландска супа, базирана на пикантен, бистър пилешки бульон. За да спестите от закупуването и приготвянето на всички отделни съставки, за да ароматизирате бульона, си струва да инвестирате в бурканче от Tom yum паста - гореща и огнена смес от шалот, чесън, доматено пюре, лют червен пипер, лимонова трева и различни билки и подправки. Внимавайте с буркани в секциите със специални съставки на по-големите супермаркети - за тази супа ще ви е необходимо само малко количество, но след като я отворите, ще остане в хладилника за няколко седмици. За по-пълнене ястие сервирайте с молица варен ориз от жасмин или малко варена оризова юфка.

безглутенови дребни гъбички

Съставки

• 1 супена лъжица растително масло
• 6 пролетен лук, подрязан и нарязан на ситно
• 400гр филе от пилешки гърди без кожа, нарязани на тънки ивици
• 1 tbsp tom yum паста
• 900 мл пилешки запас
• 2 листа от кафирова липа
• 150 г зелен фасул или манджи
• Малко малки червени люти чушки, по желание
• 1tsp колела захар
• Изстискайте сок от лайм
• 1 супена лъжица рибен сос
• Сол и прясно смлян черен пипер
• Шепа свежи листа от кориандър, грубо нарязани

метод

• Загрейте олиото в голям уок или дълбок тиган и запържете пролетния лук за 2 до 3 минути. Добавете пилешките лентички и разбъркайте за пържене 4 до 5 минути, докато вече не розови. Разбъркайте пастата Tom Yum и гответе 1 минута.

• Изсипете в запаса и добавете листа от лайм и зелен фасул или mange tout и малки цели люти чушки, ако използвате. Варете леко за 10 до 15 минути, докато пилето е току-що сготвено.

  кексчета във формата на сърце

• Добавете захарта, сока от лайм и рибния сос и подправете на вкус със сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте кориандъра и оставете да къкри за 1 до 2 минути, докато току-що увяхне. Сервирайте в затоплени купички.