Мексиканска рецепта за салата от картофи

служи:

4

умения:

лесно

Цена:

евтин

Подготовка:

10 мин

готвене:

40 мин

Може да не сте чували за мексиканска салата от картофи преди, но е на път да се превърнете в любимото си лятно барбекю ястие и истински плейър на тълпата. Добавянето на лют червен пипер към тази класическа рецепта за картофена салата, дава малко тласък и е известно, че убеди тези, които не са фенове на картофената салата! Плюс мексиканската салата от картофи е по-лека и по-малко калорична от нормалната опция. Можете да използвате всякакви картофи, които имате вкъщи и обичаме да оставяме кожите за допълнително усилване на фибрите, но не забравяйте да им дадете лека четка, за да премахнете мръсотията преди да заври. Червените картофи изглеждат най-добре в това ястие, така че ако вземате барбекю, може да искате да изберете червено. Мексиканската салата от картофи върви добре с всички видове меса и риба и е идеална за всеки повод. Тази рецепта служи 4, но е много лесно да увеличите количествата за повече порции.

Шарлот църква бременна

Съставки

• 8 средно големи картофи, настъргани
• 1 супена лъжица зехтин
• Сок от 1 малък лимон
• 4 яйца, средни
• 3 леки зелени чилиса, обелени и нарязани на ситно
• 4 пролетни лука, нарязани на ситно
• 1 пръчка целина, нарязана нарязана
• 200гр майонеза
• Сол и прясно смлян черен пипер

метод

• Сложете картофите в голяма тенджера със студена подсолена вода. Доведете до кипене, покрийте и оставете да къкри за 25 - 30 минути, докато станат меки, но все пак твърди.

• Отцедете картофите и добавете олиото и лимоновия сок. Разклатете добре тигана, за да покриете картофите в сместа, след това сложете капака на тигана и оставете да изстине.

• Сварете яйцата в малка тенджера за около 10 минути, докато се сварят твърдо.

• Обелете яйцата, оставете да изстинат, след което нарежете на средни парчета.

  здравни тенденции

• Когато картофите изстинат ги нарежете на кубчета и сложете в купа с лют червен пипер, лук и целина.

• Добавете майонезата и солта и черния пипер и разбъркайте добре, като внимавате да не се разпаднат картофите.

• Внимателно добавете яйцата и разбъркайте много внимателно. Лъжица в чиния за сервиране.