Сервира | 6+ |
Умение | Лесно |
Време за подготовка | 40 минути |
Време за готвене | 2 часа |
Общо време | 2 часа 40 минути |
Хранене на порцияRDA | ||
---|---|---|
Калории | 454 ккал | 2. 3% |
Дебел | 25 g | 36% |
Наситените мазнини | 11 g | 55% |
Свинското гювече е най -добрата храна за комфорт. Но някои рецепти за свинско гювече могат да бъдат малко тежки. Ако искате нещо, което е също толкова затоплящо, но малко по -леко, опитайте тази освежаваща рецепта за свинско гювече в Нормандия. Той е възхитително вкусен благодарение на ароматната комбинация от шалот, лардони и естрагон, а подготовката също не отнема много време. Това също е страхотна рецепта за бавно готвене.
КАК ДА НАПРАВИМ НОРМАНДСКО СВИНСКО КАСЕРОЛНО
рецепта за руладна торта
Съставки
- 50 г масло (2 унции)
- 1 кг (2 фунта 4 унции) плешка от британско свинско месо на свободно отглеждане, на кубчета
- 200 г (7 унции) лардони или настърган бекон, нарязан
- 16 шалота, обелени и оставени цели
- 1 малък лук, нарязан
- 2 пръчки целина, нарязани
- 300ml (½pt) сух сайдер
- 300ml (½pt) пилешки бульон
- 6 супени лъжици полумаслена крем фриш
- 2 супени лъжици царевично брашно, смесени с 2 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици пресни листа от естрагон, нарязани на ситно
Ще имаш нужда:
- голям, огнеупорен съд за гювеч
Метод
- Загрейте фурната до 170 C, вентилатор 150 C, 325 F, газ 3. Загрейте половината масло в гювеча, добавете половината свинско месо, подправете и запържете за около 10 минути до пълно покафеняване. Извадете месото от гювеча с решетъчна лъжица и го запазете. Добавете останалото масло към гювеча и запържете останалото свинско месо за 10 минути, докато покафенее равномерно.
- Междувременно в друг тиган запържете лардоните на сухо, докато станат хрупкави. Извадете, оставете настрана, след това запържете шалот, лук и целина за няколко минути, за да омекнат леко.
- Комбинирайте цялото свинско месо, лардоните, шалот, лук и целина в гювеча. Изсипете ябълковия и пилешки бульон за покриване. Покрийте съда и гответе във фурната за 2 часа, докато свинското меко омекне.
- Към гювеча добавете крема фрейш, микс от царевично брашно, горчица и естрагон. Загрейте на котлона и бъркайте, докато сосът леко се сгъсти.
Най -добър съвет за приготвяне на свинско гювече в Нормандия с сайдер и пушени беконни лардони
Сложете шалота в купа, залейте с вряла вода и оставете за няколко минути. Това ще помогне много по -лесно да ги обелите