Сьомга с естрагон и гъбен сос

служи:

умения:

лесно

Подготовка:

10 мин

готвене:

25 мин

Тази сьомга с естрагон и гъбен сос е изпълнена с вкус. Толкова е лесно да се направи и перфектно за вечеря. Отличителният анасонов аромат на естрагон се отличава особено добре с риба от всякакъв вид, но е особено добър със сьомга. Сосът в тази рецепта е много лесен за приготвяне, като се използва crème fraiche, а гъбите добавят текстура. Често можете да намерите някои много добри предложения на торбички с филе от сьомга, което прави рецептата доста рентабилна. Той е вкусен, сервиран за храна по специален повод или лек летен обяд. Страхотно се сервира с нови картофи и спанак или пресен талиател.

Съставки

50гр несолено масло
4 филе или пържоли от сьомга
1 лук, нарязан на ситно
175гр гъби, нарязани на тънко
200мл горещ зеленчуков запас
2 с. Л. Царевично брашно
½ ч. Л. Английска горчица
50мл прясна сметана
3 супени лъжици прясно нарязан естрагон
1 ч.л. бял винен оцет
Сол и прясно смлян черен пипер

метод

Разтопете половината масло в голям тиган и след това добавете сьомгата. Гответе на умерен огън за около 8 минути, като се обръща веднъж, докато се приготви. Прехвърлете в чиния, покрийте и дръжте на топло, докато правите соса.
е моят kfc отворен
Загрейте останалото масло в тигана и добавете лука. Пържете леко за около 5 минути, докато омекне, но не покафенее. Добавете гъбите и гответе, докато соковете започнат да текат. Добавете запаса и оставете да къкри за 2 - 3 минути.
Смесете заедно царевичното брашно и горчицата и смесете с 1 супена лъжица вода. Разбъркайте сместа в гъбената смес и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
Разбъркайте в сметаната с червата, естрагона, оцета и подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
рецепта за ледени скъпоценни камъни
Полейте соса върху сьомгата и сервирайте със спанак и нови картофи.