Рецепта за пържоли и бъбреци



служи:

4 - 6

умения:

среда

Подготовка:

45 мин

готвене:

4 ч.ч.

Хранене на порция

RDA
Калории 777 kCal 39%
Дебел четиресетгр 57%
- Насища деветнайсетгр 95%

Пудингът и пудингът от бъбреци е най-добрата британска комфортна храна. Подредете леген за пудинг с домашно приготвен сладкиш и след това напълнете кутията с месо и лук и оставете на пара





Съставки

  • 750g патрон или печене пържола, в едно парче
  • 125 г (4 унции) бъбреци от свински (или вол)
  • 1 заоблена лъжица добре подправено брашно
  • 1 среден лук, обелен и нарязан на ситно
  • 150мл (int пинта) склад или вода
  • За сладкиша със сос
  • :
  • 250 г брашно за самовъзстановяване
  • 1 нива лъжица сол
  • 125g (4oz) настърган сос (говеждо или зеленчуково)
  • Вие също ще трябва:
  • 1.75 литров (3 пинта) пудингов басейн, добре намазан с масло
  • Двойна дебелина на мазнина хартия, плисирана и връв


метод

  • Нарежете месото на тънки филийки, след това на ивици 2,5 см (1 ин). Ядрото, след това нарежете бъбреците на малки парченца. Разточете лента месо около парче бъбрек, след което намажете месото в брашно.

    пълнени чушки болонезе
  • За да направите сладкиша: Пресейте брашно със сол; смесете в сос. Добавете студена вода (около 8 с. Л.), За да направите меко тесто, като използвате нож.

  • Поставете върху набрашнена повърхност, отрежете една четвърт от сладкиша и разточете равномерно на кръг, с дебелина около 1 см. Изсипете сладкиша с брашно, сгънете го леко на 4, след това го поставете в леген, разгънете и го притискайте отстрани на басейна, така че просто да се припокрие отгоре.

  • Напълнете кутията за сладкиши с редуване на месо и нарязан лук. Налейте в студения запас или водата. Разточете останалата част от сладкиша, за да оформите капак. Навлажнете горния ръб на сладкиша и натиснете здраво капака. Маслена хартия от едната страна и сложете върху пудинг, завързвайки я с връв. Отрежете излишната хартия. Задушете пудинга в продължение на 4 часа, в двойна пара или голяма, затворена тава. Продължавайте да доливате вряща вода, за да стигнете до половината на басейна.

  • Свалете хартия. Отрежете отгоре резен сладкиш и добавете малко горещ запас или вода, за да увеличите количеството на сос, ако желаете.

    сватбени традиции и техните значения
Прочетете Следващия

Перфектна рецепта за манго и лайм