Организирайте се и се подгответе предварително, за да сте сигурни, че всичко ще върви ефективно на Коледа. Следвайте нашето стъпка по стъпка ръководство за планиране и провеждане на безгрижен празник, включително график за готвене на пуйка и гарнитури и колко храна да поръчате, за да сервирате 8 с достатъчно остатъци за боксов ден, но не повече.
Тук директорът на храните и жените Джейн Къран споделя своето отброяване до коледния обяд и как прави готвенето на коледния обяд възможно най -лесно.
Супер просто коледно отброяване
Да сервирате обяд до 14.15 ч , с пуйка с тегло 3,5 кг, следвайте този прост график.
- 9 сутринта Извадете пуйката от хладилника. Птицата трябва да бъде подготвена, претеглена и готова.
- 10.30 сутринта Загрейте фурната до 180С, газ 4.
- 11 сутринта Сложете пуйката във фурната. Сега можете да приготвите зеленчуците.
- 12.45 ч Ако пиете коледен пудинг, сложете го на пара. Доливайте го редовно с гореща вода.
- 13:00 ч Поставете картофите във фурната (ще отнеме около 1 час).
- 13.20 ч Поставете плънката във фурната (това ще отнеме около 45 минути).
- 13.30 ч Извадете пуйката от фурната, покрийте с фолио и оставете на топло място. Повишете температурата на фурната до 200C, газ 6. Прехвърлете картофите на горния рафт. Сложете пащърнак и чиполата (ще отнеме около 30 минути). Подгответе кълнове и моркови за готвене, сос за хляб и червено зеле за повторно затопляне. Направете сос.
- 14:00 ч След като всичко излезе от фурната, сложете чиниите за сервиране и чиниите да се затоплят. Загрейте кана за сос. Прехвърлете пуйката на голяма дъска за рязане или чиния за дърворезба. Наберете помощници, които да издълбаят, измият и измият - така че да имате място в кухнята!
Готови ли сте да се заемете с планирането на коледно меню? Открийте всички наши коледни рецепти на едно място, в нашата колекция от коледни рецепти.
Основите
Времето ще варира в зависимост от това кога искате да сервирате обяд и колко гости имате. Има няколко неща, които научихме през годините, които помагат на всички да вървят гладко. В края на краищата в света на списанията готвим коледен обяд три пъти годишно!
1. Проверете консервите си
Проверете дали имате правилния размер форма за печене за пуйката, която ще поръчате. Ако сте купили нов, проверете дали той се побира щастливо във вашата фурна.
рецепта за отслабване на световния кебап
2. Оставете повече време
алди ревен и джинджифил джин
Оставете повече време за печене, което първоначално изчислявате. Има проблем с потапянето на Националната мрежа и семейството и приятелите, които отварят фурната, за да видят „птицата“. Дръжте го затворено!
3. Спестете място в хладилника
По -трудно е да държите пълен хладилник на студено, затова помислете за съхраняването на храната в торбички Ziplock, а не в купи. Оставете напитки навън на задната врата. Винаги можете да ги поставите в кофа с лед навън, в малко вероятния случай денят е мек.
4. Първо поставете масата
Поставете масата (още по -добре, делегирайте!) След закуска, така че друга работа може да бъде отметната. Подредете сервиращите си чинии и чинии. Те винаги могат да стоят отстрани на масата за хранене, докато готвите.
5. Дръжте кухнята си чиста
Започнете да готвите в чиста и подредена кухня и поискайте помощ, за да го почистите, докато готвите. Много по -успокояващо и по -лесно е да работите в чиста кухня.
Използвайте вашия фризер
Има много ястия, които ще замръзнат, спестявайки ви много време и проблеми през деня. Опитайте тези:
* Сос за хляб * Сос от червени боровинки * Пълнеж * червено зеле * Сос от ром или ракия (за пудинг) * Акции от Турция
За да приготвите предварително сос от пуйка, купете предварително няколко пуешки бутчета, които са на добри цени. Направете както бихте направили пилешки бульон, с моркови, лук, целина, магданоз, дафинови листа и зърна черен пипер. След това прецедете, добавете бяло вино или сух шери и намалете. Размразете на Бъдни вечер, след което добавете соковете от приготвената ви пуйка. Спестява много време и пространство. Дробовете винаги могат да бъдат изпечени за четириногите членове на семейството - те ще потънат в буря!
Вашият приятел ли е фризера? Разберете как да се възползвате максимално от него с 16 неща, които всеки трябва да има във фризера си.
пече се паста с чоризо и бекон
Купете правилните количества
Малко разумно пазаруване без прекалено много поръчки ще означава, че ще избегнете изхвърлянето на товари в кофата до 27 декември. Количествата зеленчуци са сложни - някои семейства мразят кълнове, а в нашата къща обичаме остатъците от печени картофи, за да ядем студени.
Ето ръководство за това, което трябва да обслужвате 8 души:
* Пуйка от 3,5 кг с удоволствие ще нахрани 8 души, с достатъчно остатъци за сандвич в Деня на бокса. * 1,8 кг картофи за печене (крал Едуард или Марис Пайпър или други пухкави кашички работят най -добре). * 900 г брюкселско зеле * 1.3kg parsnips * 900 г червено зеле
Готвене на пуйка
Специалистите ще ви дадат свое време за готвене за печена пуйка, но можете да определите времето за готвене, като използвате Британски Турция калкулатор - просто трябва да въведете теглото на вашата птица.
За да предотвратите изсушаването на пуешките гърди, гответе пуешките гърди надолу върху перде. След това го завъртете правилно за последните 30 минути, за да покафенее. По този начин няма да е необходимо да се покрива с фолио, тъй като мастните натрупвания на гърба на птицата ще проникнат през нея и мазнината леко ще хрупка.
ЗапазванеЗапазване